为了了解和检验同学们对中餐基础菜的掌握程度和技能水平，3月12日，在赣州新东方烹饪学校的校园里进行了一场赣南区域特色菜考核大比拼。来自中餐各个专业班级的学生们参加了此次比赛。

同学们要在规定的时间内，利用现场提供的食材做出料理。这考验的不仅是同学们的专业基本能力，还需要在现场发挥创意搭配。

考核比赛，不仅对食物的味道有很高的要求，还要求同学们注意摆盘的细节，要色香味俱全。这不仅是对美食的追求，更是视觉上的盛宴。

随着时间的流逝，一声令响，烹饪环节结束，一道道精致可口的菜肴摆放在在评委台上，专业的考评老师逐一对考核作品从造型、色泽、刀工、效率、卫生等方面进行了打分，充分肯定和赞扬了学生们近期的学习成果，并针对考核操作环节中可能存在的问题给予了意见与建议，使得参加考核的学生们受益匪浅。同时，考评老师希望同学们能积极参与每一次考核，取长补短，相互学习，在以后的学习中不断练习，熟能生巧，进而提升自身技能水平。赣州新东方在教学中注重学生的基本功训练，多样的考核方式贯穿于教学之中，旨在进一步激发学生的竞争意识和创新意识，全面提升学生的动手能力，培养工匠精神，让学生将所学专业技能内化于心、外化于行，成为能工巧匠。