2021-05-19 17:28 发布于新东方烹饪学校
如果你最近吃了一个橘子,很有可能是脐橙。脐橙是世界上最受欢迎的食用橙子。它们大,甜,多汁,但不太多汁。它们质地酥脆,容易剥皮。它们也是无籽的。
虽然许多脐橙生长在加利福尼亚州和佛罗里达州,但这种水果可能起源于巴西的巴伊亚。
巴西仍然是世界上最大的柑橘生产国,年产量远远超过2000万吨。
脐橙的确切起源被遮住了,因为巴西橙种植者讲述了许多不同的故事。然而,这个品种很可能起源于1820年左右的一棵桔树的变异。事实上,脐橙与Selecta橙非常相似,虽然很少见,但有时它的果实上会出现一个“脐”。这个肚脐是一个不发育的第二个果实,在主要果实的顶端发育,从外面看类似于人类的肚脐。因此,它在巴西被命名为“umbigo de Selecta”或“navel Selecta”。
脐橙是一种变异的无籽品种,如果不把一棵脐橙树的一根枝条嫁接到另一棵树上,就无法生长。这意味着今天所有的脐橙都来自一棵巴西树。
脐橙在1870年被批准在美国生产。美国农业部从巴伊亚的一棵脐橙树上获得了插枝,当时美国农业部园林总监威廉·桑德斯(William Saunders)把两棵小树送给了加利福尼亚河畔著名的唯心主义者、权利活动家伊丽莎·蒂贝茨(Eliza Tibbets)和妇女参政权运动者。这些树是1873年种植的,1875年开始结果实。三年后,这些脐橙在南加州园艺博览会上获得一等奖。
尽管自1871年以来,河滨地区就种植了橘子、柠檬和酸橙,并迅速发展壮大,但这第一个脐橙,因其起源于政府而被称为华盛顿脐橙,却做得非常好:它无籽、甜美,也许更重要的是,它在加州温和的冬天成熟了。同样,由于它不是像早期的桔子树那样从种子中种植的,桔子彼此确实很相似,而不是多样性和缺乏一致性。随着新树的消息传开,它们变得如此受欢迎,蒂贝茨能够以每棵花蕾5美元的价格出售,这是一个奢侈的数目。脐橙使河畔成为加利福尼亚柑橘产业的龙头,成为加利福尼亚柑橘产业本身的基础,也是亚利桑那州柑橘产业的基础。很快,脐橙就被铁路运到了全美各地。
1903年,一棵树被移植到了河畔的原址。西奥多·罗斯福总统在参观城市时住在酒店,他在那里为这棵树献祭,如上图所示。这棵树后来在1921年死了。