芹菜汁含有丰富的营养成分，可能对健康有很多好处。然而，这已经有争议了，因为一些人断言，它可以治愈像癌症，肥胖，甲状腺问题和痤疮。

因此，你可能想知道哪些说法是可疑的，哪些是有科学依据的。

这篇文章告诉你所有你需要知道的芹菜汁，包括它的营养，好处和缺点。

芹菜汁营养价值

因为芹菜的大部分植物纤维都被去除了，所以芹菜汁比芹菜梗每次含有更多的营养成分。

只要一杯（240毫升）芹菜汁就可以：

♦卡路里：42.5

♦蛋白质：2克

♦碳水化合物：9.5克

♦糖：5克

♦钙：日值（DV）的8%

♦镁：DV的7%

♦磷：DV的5%

♦钾：DV的14%

♦钠：9%的DV

♦维生素A:DV的7%

♦维生素C:DV的16%

♦维生素K:DV的74%

它还富含许多其他营养物质，如锌、铜、叶酸、生物素、其他B族维生素和多种抗氧化剂。

摘要

芹菜汁是许多营养素的极好来源，包括钙、钾和维生素A、C和K。

芹菜汁的健康功效

芹菜汁在作为健康饮食的一部分食用时可能会提供一些好处。

1、水分充足

芹菜汁主要由水组成，可以帮助你保持水分。

保持水分对你的身体至关重要，但很多人每天得不到足够的水分。适当的水合作用有助于控制血压、体温、大脑功能、营养物质的输送、废物的排泄和肾脏健康。

2、低糖

芹菜汁比含糖饮料更健康。

一杯（240毫升）只提供5克糖，这是自然发生的。

在美国饮食中，加糖饮料如苏打水、能量饮料和特制咖啡占加糖量的50%，每天可以额外增加500卡路里的总热量摄入。

因此，选择像芹菜汁这样的低糖饮料可能会显著降低你的总糖和卡路里摄入量。

3、抗炎特性

芹菜汁含有大量的植物营养成分，可以减轻炎症。

这些化合物作为抗氧化剂，有助于降低氧化应激。氧化应激发生在称为自由基的不稳定分子在体内积聚时

富含抗氧化剂的饮食可以降低慢性病的发病率，包括心脏病、糖尿病、肥胖和某些癌症。它们也可以促进皮肤健康。

摘要

芹菜汁含有抗氧化剂，可以帮助降低体内炎症。此外，它的水分和低糖，使它成为一个伟大的替代含糖饮料。

芹菜汁分析

尽管芹菜汁清洁是一种流行的健康趋势，但你应该对他们的说法持怀疑态度——他们的说法大多言过其实，并没有建立在合理的科学基础上。

1、虚报

芹菜汁的受欢迎程度飙升，部分原因是安东尼·威廉（Anthony William），一位自称健康专家的人，但没有正式的营养或医学背景。

威廉和其他人声称芹菜汁可以治愈所有的慢性疾病，因为它的“未被发现的簇盐”可以杀死肠道中的有害细菌。

然而，没有证据支持这些盐的存在。

此外，对芹菜汁对痤疮、糖尿病、肝病和减肥的作用的研究还很有限。

最后，芹菜汁不能解毒你的身体。你的身体有自己的自然排毒系统，包括肝脏、肾脏、肠道和肺部。

2、清洁需要什么

虽然有些人在食用芹菜汁“清洁”后可能会体验到健康益处，但这可能是因为生活方式发生了更广泛的变化，如限制加工食品或定期锻炼。

按照芹菜汁减肥法，你应该每天早上空腹喝16盎司（475毫升）的芹菜汁，如果你有慢性病，喝24-32盎司（710-945毫升）。

然后你继续一天的健康饮食，尽管具体细节没有提到。许多人把饮食看作是10天的清洁，而其他人则长期遵循它。

然而，清洁和时尚的饮食倾向于促进过度的热量限制，这可能导致危险的体重下降，营养缺乏和饥饿。

研究还将果汁清洁与饮食紊乱以及与食物的负面关系联系起来。

摘要

芹菜汁背后的许多说法，例如芹菜汁可以解毒的观点，并没有得到科学的支持。此外，果汁清洁剂还存在热量限制过多、营养缺乏等危险。

其他不利因素

尽管芹菜汁有营养，但也有一些缺点。

1、高盐含量

一杯（240毫升）芹菜汁含有大约215毫克的钠。

由于大多数健康的人应该限制他们每天的钠摄入量不超过2300毫克，一杯或两杯芹菜汁可以大大促进这一总量。

此外，芹菜汁饮食可能会危险地增加你的钠摄入量，因为它建议每天喝大量的果汁。

特别是，那些饮食限制盐的人可能希望避免芹菜汁。

2、纤维含量低

大多数芹菜汁经过过滤以除去纤维。

虽然榨汁可能导致更多的营养每杯（240毫升），但纤维是一个健康的营养素，有助于保持你充分。如果没有它，你的身体会迅速消化果汁，这可能会导致你在不久之后感到饥饿。

例如，用芹菜汁代替营养丰富、富含纤维的早餐可能会鼓励你在一天的晚些时候摄入更多的卡路里。

此外，纤维还有许多健康益处，如保持体重、肠道健康、降低胆固醇和血糖水平。

如果你想保证适当的纤维摄入，整根芹菜茎是更好的选择。

摘要

芹菜汁的低纤维含量可能会增加你的饥饿感和热量摄入，而且它的高钠水平是值得注意的。

如何制作芹菜汁？

如果你想在饮食中加入芹菜汁，在家里做起来很容易。

使用榨汁机是制作芹菜汁最简单的方法。只需清洗3-4个芹菜茎，并通过榨汁机榨汁即可。

如果你没有榨汁机，切3-4根洗净的芹菜茎，搅拌均匀。在一个宽边的罐子上放一个过滤器或网布，把液体倒入过滤器中，然后向下压以抽出所有的果汁。

为了获得一点刺激和风味，可以尝试在饮料中加入青苹果、新鲜生姜或柠檬汁。

你也可以从当地的杂货店买芹菜汁，但尽量避免那些加糖或调味品的。

最好把这种果汁和富含纤维、健康脂肪和蛋白质的食物一起喝，以保持你的身体丰满和满足。

摘要

你可以在家里用搅拌机或榨汁机做芹菜汁。为了增加风味和营养成分，加入青苹果、姜或柠檬汁。

总结

芹菜汁含糖量低，富含钾和维生素A、C和K。这种广受欢迎的饮料可以减少炎症和促进水合作用，还有其他好处。

然而，你不应该用芹菜汁来给你的身体排毒，因为清洁会使你面临危险的热量限制和营养缺乏的风险。此外，这种果汁治疗某些疾病的说法是没有根据的，没有科学依据的。

如果你对芹菜汁感兴趣，一定要把喝它作为健康饮食的一部分。