2021-07-01 17:03 发布于新东方烹饪学校
凯蒂·贝斯科夫是一位屡获殊荣的厨师,博客LittleMissMeatfree背后的人物,也是新食谱《15分钟素食:预算》的作者。凯蒂认为,素食烹饪应该是所有人都能接触到的,因此分享了100多份素食餐,这些素食餐具有价格合理的配料,并且可以在15分钟或更短的时间内烹饪。在她的新食谱的这段摘录中,她告诉我们她在预算内烹饪素食的最佳建议。无论你是一个素食主义者,想要在不影响口味的情况下降低食物成本,还是一个非素食主义者,想要在混合食物中加入更多的素食餐,这些建议都是为你准备的。
烹饪美味的、快速的素食食品,首先要有合适的配料。按预算购物并不一定很困难,它只需要一些准备,知道在哪里购物,以及如何以最低的价格找到最优质的原料。
1。这星期和下个星期用餐计划
当计划吃饭时,考虑早餐、午餐、晚餐和零食,这样你就可以储备你尝试新食谱或创造你的家庭最爱所需的原料。同样值得注意的是,这道菜的制作方法有多少份;如果你做的比需要的多,不要忘了冷冻剩菜,你还有一份自制的准备餐,可以在下一周的用餐计划中享用。每周制定一份用餐计划所需的时间很短,这真的可以节省财政开支。把吃饭计划看作是你一周要做什么和吃什么的清单,它既简单又有效。
2。盘点存货。
在写购物清单之前,先看看你的冰箱、冰箱和橱柜。注意你已经有了什么,并在制定一周的用餐计划时考虑如何使用它。例如,前一周你可能已经有了半袋洋葱,还有冷冻豌豆和碗橱里的米饭,所以你已经有了辣椒酸奶的基本配料。这样可以减少浪费和食物账单的费用。
3。写一份购物清单。
写一份购物清单并坚持下去!在制定了你的用餐计划之后,你就知道你要做什么,要吃什么,你已经准备好的食材以及你还需要购买什么。谨慎地购买你需要的东西,尽量不要空腹购物,你只会被诱惑去购买那些你没有预算的昂贵的额外物品。
4。想想你想去哪里购物。
选择最适合购物的地方。无论您喜欢大型超市的产品选择广泛,小型超市由于邻近,或网上购物方便,你会发现素食项目随时可用。虽然规模更大、知名度更高的超市可能会储备更多的专业纯素产品,如不含奶的奶酪、植物奶和纯素巧克力,但预算连锁超市肯定会赶上选择。素食主义正在增长,产品的可获得性也反映了这一点。
5。试试蔬菜批发市场。
考虑在水果和蔬菜批发市场购买季节性农产品,以获得优惠价格。如果你是批量烹饪或为一个家庭准备饭菜,这类市场在批量购买产品时通常是有用的。一般来说,批发市场交易者的日常开支比超市连锁店少。
6。考虑另一家超市
当你重新装满香料架时,看看印度、中东、亚洲和中国的商店和超市里香料的种类和价格。你可以用你的钱多买点东西!当你在那里的时候,看看米饭、无蛋面条和椰奶,因为这些东西通常也比较便宜。
7。看看世界食品通道。
当你在一家大型超市购物时,你可以在世界食品货架上寻找鹰嘴豆、绿扁豆、椰奶、芝麻酱、酱油、大米和无蛋面条等必需品。在这个过道里,这些主要原料通常都非常便宜。
8。转向超市品牌产品。
减少食品账单的一个方法是把你的品牌产品换成超市的品牌产品。超级市场的“价值”范围是另一个伟大的转变,特别是对于干意大利面和意大利面,因为这些基本的物品不太可能含有鸡蛋,以保持低成本(总是检查成分)。挑战您自己和您的家人,确定您是否能够区分品牌产品和商店品牌产品。你的钱包会感谢你的!
9。只购买你将要使用的东西。
降价,按日期使用,“黄贴纸”似乎是个便宜货,但不要仅仅因为减价就买不吃的东西。如果你买了,第二天吃或煮,或是冷冻以备将来使用(但别忘了它在冰箱里!).同样,对优惠券和代金券要谨慎,只购买你实际使用的东西。
10。考虑预先准备好的食物。
预先准备好的食物并不总是坏的,尤其是在预算内烹饪时。例如,真空包装的煮熟的甜菜根很方便,可以节省您在家里长时间的烹饪时间。切碎和冷冻的胡桃南瓜、甘薯、时令水果和香草都是很好的选择,可以减少准备和烹饪时间,然后你可以在把剩下的放回冰箱之前,尽可能多地使用,这样就不会造成食物浪费。