在家就能做的糖醋里脊，正宗小吃培训
鱼香rose
2023-11-29 17:13 发布于新东方烹饪学校
今天分享一道糖醋里脊的家常做法，里脊肉酥脆好吃，肉条不老不柴，焦脆酸甜可口，大人小孩都爱吃。详细做法保证你看一次就会，在家也能吃到五星级味道！
食材：小里脊、鸡蛋、低盐酱油、蚝油、五香粉、大蒜粉、淀粉、面粉、细砂糖、番茄沙司、醋、水淀粉、熟白芝麻；
做法：1、小里脊洗净切条，加入酱油、蚝油、五香粉、大蒜粉拌匀。然后再加入淀粉抓匀，保鲜膜密封腌渍10~20分钟。
2、磕入1个鸡蛋拌匀，再加入少许面粉仔细拌匀。
3、准备好油炸锅，油温到160度左右时，下里脊，小火炸制至金黄色捞出。
4、再次加热，油温至190度左右的时候，倒入刚才炸好的小里脊，炸制30~60s捞出。
5、换个锅子，加入少许纯净水，倒入细砂糖跟番茄沙司，一点点炒匀。
6、接着倒入醋跟水淀粉，，把汤汁炒至浓稠，倒入刚才炸好的里脊，翻炒均匀。
食材：小里脊、鸡蛋、低盐酱油、蚝油、五香粉、大蒜粉、淀粉、面粉、细砂糖、番茄沙司、醋、水淀粉、熟白芝麻；
做法：1、小里脊洗净切条，加入酱油、蚝油、五香粉、大蒜粉拌匀。然后再加入淀粉抓匀，保鲜膜密封腌渍10~20分钟。
2、磕入1个鸡蛋拌匀，再加入少许面粉仔细拌匀。
3、准备好油炸锅，油温到160度左右时，下里脊，小火炸制至金黄色捞出。
4、再次加热，油温至190度左右的时候，倒入刚才炸好的小里脊，炸制30~60s捞出。
5、换个锅子，加入少许纯净水，倒入细砂糖跟番茄沙司，一点点炒匀。
6、接着倒入醋跟水淀粉，，把汤汁炒至浓稠，倒入刚才炸好的里脊，翻炒均匀。
