山梨醇是什么？

山梨醇（Sorbitol），也叫D-山梨醇，50-70-4，E420和D-葡萄糖醇，是一种碳水化合物。它属于糖醇的一种，叫做多元醇。

这种水溶性化合物天然存在于一些水果中，包括苹果、杏、枣、浆果、桃子、李子和无花果。

也存在于玉米糖浆中，玉米糖浆也是商业化生产的，用于包装食品、饮料和药品。

在商业上，山梨糖醇被用来保持水分，增加甜味，为产品提供质地，还有可能支持消化和口腔健康。

好处和用途

山梨醇是一种广泛使用的糖醇，原因如下。

首先，糖醇通常被用于食品和饮料中，以取代传统的糖，以降低其卡路里含量。山梨糖醇含有大约三分之二的食糖热量，并提供约60%的甜度。

它也不能在你的小肠中完全消化。从那里残留下来的化合物进入大肠，在那里它被发酵，或者被细菌分解，导致吸收的热量减少。

其次，这种甜味剂经常被添加到销售给糖尿病患者的食品中。这是因为与传统甜味剂如食糖相比，它对血糖水平的影响非常小。

第三，与食糖不同的是，像山梨糖醇这样的糖醇不会导致蛀牙的形成。这就是为什么它们经常被用来给无糖口香糖和液体药物增甜的原因之一。

事实上，美国食品和药物管理局（FDA）已经认识到像山梨糖醇这样的糖醇可能有益于口腔健康。这是基于一项研究发现，山梨醇可以降低蛀牙的风险，与食糖相比，虽然没有达到与其他糖醇相同的程度。

最后，山梨醇被单独用作泻药来对抗便秘。它具有高渗性，这意味着它会从周围组织中将水分吸入结肠，以促进肠道蠕动。在大多数杂货店和药店，无需处方即可购买。

副作用及预防措施

大量食用山梨糖醇或其他糖醇会导致一些人腹胀和腹泻，尤其是如果你不习惯经常食用它们的话。对某些人来说，这可能是一个不受欢迎的结果，但对于那些使用它来促进肠道活动的人来说，这是一个理想的效果。

幸运的是，山梨醇的其他副作用似乎并不常见。最常报告的主诉是腹泻，尽管它可能伴有腹部绞痛或恶心。

不过，虽然有些泻药可以形成习惯，不应该长时间使用，山梨醇被认为是一种风险较低，非刺激性泻药。也就是说，考虑到它是通过将液体吸入肠道来促进肠道活动的，所以应该只按照指示来使用山梨醇。

尽管山梨糖醇有潜在的副作用，但许多全球卫生当局，包括FDA、粮农组织/世卫组织食品添加剂联合专家委员会（JECFA）和欧洲联盟，对其进行了审查并认为其是安全的。

剂量和服用方法

用于泻药的山梨糖醇可作为直肠灌肠剂或口服液体溶液。你可以用一杯水口服，也可以掺入有香味的饮料中，也可以不加食物。

推荐剂量各不相同。一些研究表明，如果你每天摄入10克或更多，不必要的副作用就更可能发生。此外，一项研究发现，10克的剂量更有可能导致吸收不良，即使是在健康人中。

美国食品和药物管理局要求，可能导致你每天摄入超过50克的食品标签上应包括警告：“过量食用可能有泻药作用”。

这是因为服用太多山梨糖醇会导致严重的消化不良反应和电解质失衡，尽管没有证据表明这种化合物会引起毒性。

如果你认为你吃了太多山梨糖醇，并且出现了明显的症状，请立即联系你的医疗保健提供者。准备好提供有关剂量和症状的信息，包括发病时间。

最终，最好遵循消费者在包装上的指示。或者，如果您对适当的剂量和用法有疑问，请咨询您的医疗保健提供者。

注意事项：相互作用

山梨醇不应与钙或聚苯乙烯磺酸钠一起服用，后者用于治疗血液中高水平的钾。这样做会导致相互作用，导致肠道组织死亡。

如果你正在服用山梨糖醇来缓解便秘，避免同时使用其他泻药，除非你的医疗保健提供者特别指示你这样做。

储存和搬运

大多数山梨醇可在室温下储存，或大约77°F（25°C）。不应冷冻或保存在高温环境中，因为这可能会缩短其保质期。

然而，山梨糖醇产品有很多种，所以它们的保质期很可能不同。

如果储存正确，大多数产品通常能保存6-12个月，尽管这取决于形式和品牌。一旦产品过期，一定要通过药物回收事件或其他安全处理方法适当地丢弃它。

怀孕和哺乳

虽然关于怀孕或哺乳期间服用山梨醇的临床研究有限，但糖醇和多元醇通常被认为是安全的，适量使用。

然而，与其他药物和补充剂一样，在怀孕或哺乳期服用山梨醇之前，最好先咨询一下你的医疗保健提供者。

在特定人群中使用

山梨醇通常被认为是一种低风险泻药，大多数人正确使用，虽然某些人应该避免它。

儿童使用山梨醇时要小心。最好向你的医疗保健提供者咨询孩子的具体剂量。

患有消化系统疾病或过敏的人可能也希望避免使用这种化合物。

这包括那些遵循低FODMAP饮食，排除某些类型的碳水化合物。FODMAP是“可发酵低聚糖、双糖、单糖和多元醇”的缩写，山梨醇是多元醇。

肠易激综合征（IBS）患者通常采用低FODMAP饮食。因此，有这种情况的人应该避免使用山梨醇。

与其他药物一样，最好与你的医疗保健提供者谈谈山梨醇的适当使用和剂量，特别是如果你有慢性疾病。

替代选择

如果你正在寻找山梨醇的替代品来提供通便作用，有几种低风险的选择。

最相似的替代品是其他糖醇，如赤藓糖醇或木糖醇，它们通常用于口香糖和减肥饮料中。

其他具有类似通便作用的食物包括：

♦亚麻籽和亚麻籽。每1/4杯或3汤匙（30克）分别含有8-10克促便纤维。

♦开菲尔。这是一种富含益生菌的发酵乳制品，可以增加肠道运输的规律性和速度，增加水分，增加大便。

♦蓖麻油。这种长期使用的天然泻药是从蓖麻豆中提取的，蓖麻豆富含促进肠道运动的蓖麻油酸。

♦水果和蔬菜。高纤维水果和蔬菜，如浆果和绿叶蔬菜可以提高粪便产量。

♦豆类。豆类、鹰嘴豆、扁豆、豌豆和花生富含纤维和复合丁酸，这两种物质都能促进规律性。

♦李子和苹果。这些都是山梨醇的天然来源。注意，对于那些遵循低FODMAP饮食的人来说，它们可能不是好的选择。

♦番泻叶。从这种非处方药中发现的亚历山大草和泻药是常见的。

♦芦荟。芦荟胶乳常被用作泻药。它富含蒽醌苷，是一种能将水吸入肠道并刺激消化道的化合物。

♦柠檬酸镁。这种常见的泻药和营养补充剂促进肠道蠕动。

♦咖啡。这种饮料是一种天然的肠道刺激物，可以触发许多人的肠道肌肉运动。

♦木犀壳。这种丰富的可溶性纤维可以帮助软化大便，使粪便更容易排出。

♦山梨糖醇也可以与富含纤维和大便形成的食物结合使用，以保持肠道的规律性。