你听说过硅胶烤垫吗？这些是硅树脂浸渍玻璃纤维板，可以放在烤盘上代替羊皮纸或铝箔纸。但这并不是它们所取代的全部。它们不是新的。专业的面包师已经用了很多年了。如今，它们正成为家里常见的厨具。要知道如何使用硅树脂烤箱垫是不多的。你把它们放在烤盘上，然后在上面烤饼干、糕点等。但是，为什么它们比普通的烘烤板好呢？你为什么要用它们？与普通金属烤盘相比，使用硅胶烤盘有几个优点。

1、它们能代替羊皮纸或铝箔纸

羊皮纸是硅树脂浸渍纸。当你用它在烤盘上烤饼干和其他烘焙食品时，你不需要任何油脂，也不会粘在上面。硅胶烤箱垫，取代了羊皮纸，可以反复使用。省钱，让你的厨房更环保。它们也将很好地在你通常会使用铝箔衬垫的时候做替代品。它们不仅具有神奇的不粘手的特性，而且可以使用多达2000次。它们可以放入镶边烤盘或放在扁平的饼干板上，可以承受高达480°F的温度，也可以直接从冰箱拿到烤箱中。

与金属烤盘相比，硅酮烤垫的另一个优势是它们可以用于微波炉！不过，请检查一下，确保您的专用垫子是安全的。

2、易于清洁

因为没有东西粘在硅胶烤垫上，所以很容易清洁。快速的肥皂和水清洁是所有你需要的，没有擦洗，浸泡，或其他清洁麻烦。例如，如果你烤的东西很乱，加了很多糖或黄油，你会喜欢的。不过，你确实需要把它们平放或悬挂起来晾干。它们能抵抗污渍和异味。

3。你需要更少的饼干垫

通常，如果你想做很多批饼干，你会把你的饼干放在一个烤盘上，而另一个放在烤箱里烤。你至少需要两张曲奇纸，如果你用两个烤箱烘烤一个大批次，你最多需要四个。使用硅胶烤垫，你只需要一个或两个金属烤盘（取决于你要去的烤箱的数量）。几块硅胶垫可以用来铺一张或两张饼干纸。当一批饼干在另一个垫子上烹饪时，你只需把饼干放在垫子上，烤完后，你就从一个垫子上滑下，再滑到新的垫子上。当然，它们占用的存储空间要少得多，甚至可以卷起来进行存放。

4、有较少的燃烧或褐变

硅酮烤垫和羊皮纸一样有优势。烘焙食品的底部往往不会出现褐变，燃烧的可能性也会降低。硅胶垫特别适合在上面烤鱼，因为当你把它从垫子上拿出来时，你就不必担心鱼会粘在上面撕破。另外，如果你用的是任何一种粘釉，你会喜欢不粘表面的垫子。

而且，当我们这样做的时候，在硅胶垫上散布的饼干就少了。

5、它们还可以用来揉面团

一个普通的硅橡胶烤垫可以用来揉面团。它很适合来揉比萨饼，面包，甚至派面团。面团不会粘在垫子上（很严重），而且，尽管你仍然需要用面粉来加入面团，你也不必担心面团粘在上面。此外，硅橡胶糕点垫也提供测量，用于擀馅饼和其他糕点面团。专业的面包师使用硅胶垫来处理软糖、巧克力、糖和其他粘性的东西。不过，在这里你会发现真相的。东西会粘在硅胶垫上。

使用和注意事项

虽然，在大多数情况下，你不应该需要油脂，油或面粉的硅烤垫，有时是明智的喷雾与不粘烹饪喷雾，一个例子就是自制棉花糖。

硅胶烤垫的另一个用途，没有多少人会意识到，是你可以使用其中两个，以保持烘烤食品平坦的东西，你需要平坦。例如，当你烤菲洛面团时，你可以在上面放一个硅胶垫，防止它们膨胀不均匀。

而且，硅胶烤垫不仅仅局限于烘焙。你可以用它们来加热烤箱里的食物，它们甚至可以在烤箱里工作。

某些烘焙食品可能烤得不像你想要的那样脆，所以在使用时请记住这一点。

清洁

没有什么东西“粘”在硅胶烤盘上是对的。会有一层油和一层一般的粘液。另外，如果你在一个上面揉面团，水分太多，面团就会粘在一起。它们很容易用肥皂和水清洗，但由于它们的松软，清洗起来有点笨拙。你可以把它们放在洗碗机里！然而，我发现它们占用了太多的空间，我个人不喜欢使用洗碗机，除非它是相当满的，而不仅仅是几个大的东西。