对流烤箱（光波炉）使用风扇使热空气在整个炉腔中循环。当热风吹起时，食物的烹调速度往往比传统烤箱快。热空气还允许在烹饪过程中发生化学反应，使馅饼皮变薄，肉质变脆。对流烤箱的烘烤速度比传统烤箱快25%。你可以用它们做从火鸡到布朗尼的所有东西。

在对流烤箱中烤布朗尼步骤

第1步，预热烤箱到华氏300度。这比传统的烤箱要低25度。请记住，对流烤箱通常比传统的预热快。

第2步，在烤盘上喷上脱脂喷雾。

第3步，按照你选择的食谱准备布朗尼。把面糊倒进锅里。把顶部弄光滑。

第4步，把烤盘放在烤箱里，烤25分钟。把牙签插在锅的中央，检查一下布朗尼是否煮透了。当牙签感觉到蛋糕完全煮熟时，牙签上应该有一些湿润的布朗尼面包屑。

第5步，让布朗尼蛋糕完全冷却，然后把它们从锅里拿出来。切成正方形，然后上桌。

你需要的东西

♦布朗尼混合物或食谱

♦9×9英寸烤盘

♦烹饪喷雾