世界中餐业联合会3日在北京召开新闻发布会，宣布第四届世界厨师艺术节将于6月24日至26日在青岛举行。届时将有来自40多个国家和地区的1000多位中外名厨大师、餐饮行业领袖、专家学者等齐聚一堂，探讨烹饪技艺的传承与创新。

主办方介绍，本届艺术节以“功夫·匠心”为主题，旨在融聚全球餐饮力量，推动中国烹饪技艺传承与创新，构建广泛的国际美食文化交流平台，将重点探讨“一带一路”倡议下烹饪技艺传承与创新、区域特色饮食文化传播、餐饮产业提质增效与中餐走出去等课题。

活动期间将举办包括“2019世界厨师艺术峰会”“第三届地方菜系发展论坛”“2019世界中餐业联合会青年名厨排名赛”“向新中国成立70周年献礼——‘中华节气菜’主题展”等十余项主题活动。《中国餐饮产业发展报告（2019）》总报告、“2019中国鲁菜·青岛宣言”也将正式发布。

世界中餐业联合会监事会主席武力表示，希望通过举办世界厨师艺术节，让参会嘉宾了解全球餐饮发展潮流和特色饮食文化，学习交流经典菜品、烹饪要点、创意手法，同时给餐厅带来新的灵感和启迪，开拓眼界，提高水平。

第四届世界厨师艺术节由青岛市人民政府指导，世界中餐业联合会、青岛市文化和旅游局联合主办。世界厨师艺术节是世界中餐业联合会创办的国际性品牌活动，自2016年创办以来吸引了超过10余万餐饮业同仁参与，成为让世界爱上中餐的重要窗口和平台。

关于邀请参加第四届世界厨师艺术节暨2019中国国际餐饮交易博览会的函

布展时间：2019年6月21-22日

展示时间：2019年6月23-25日

撤展时间：2019年6月25日16:00-20:00

展示范围

食材、调味品、火锅食材及火锅连锁加盟、餐饮新零售、餐饮连锁加盟、中餐品牌企业、餐饮互联网、餐饮设计与工程、餐饮 、海外及各省市区域特色餐饮及食材、餐饮配饮、餐厨设备及餐具用品等

参展范围

◆中式餐饮：快餐、火锅、饭店等连锁餐饮企业。

◆西式餐饮：日本料理、韩国拌饭等连锁餐饮企业。

◆时尚饮品：咖啡、奶茶、茶坊、甜品、饮料、酒吧等连锁餐饮企业。

◆特色名吃：鸡排、鸭脖、各地风味美食、特色小吃、风味土特产品、清真餐饮等。

◆休闲食品：糕点、月饼、速食食品、海鲜食品等连锁餐饮企业。

◆酒店连锁：商务酒店、经济酒店、公寓酒店、观光酒店等连锁企业

◆数字化类：餐饮管理软件系统及设备、无线系统及设备、收银系统及设备、点菜系统及、会员系统及设备、监控系统及设备。

食材类

◆肉类食材冷冻/冰鲜肉、分割肉及肉制调理食材；◆水产食材冷冻/速冻水产、水产调理食材及深加工制品；◆禽类食材冷冻/速冻家禽、分割禽及禽肉调理食材；◆果蔬制品冷冻/速冻蔬菜、预包装蔬菜及蔬菜调理食材；◆速冻面点汤圆、水饺、春卷、麻球、饼类、糕点等；◆原辅料及调味品速冻食品原料、配料、调味料等；◆食材设备／酒店用品、／饮品版块◆中央厨房设备、餐厨酒店用品及设备、食材加工设备、食材包装机械、饮品等；◆供应链服务版块◆供应链园区、交易市场、冷库建设设备、冷链物流及信息化服务商等◆餐饮连锁品牌加盟版块。

◆冷冻调理食品:火锅调理制品、冷冻禽肉类调理制品；冷冻水产、速冻面米制品、裹面制品、菜肴◆、果蔬制品、烧烤制品(烟熏)制品、火锅汤料等；

◆原料辅料:冷冻食品原料、配料、调味品、食品添加剂等；

◆火锅底料:牛羊肉、火锅底料蘸料、特色涮品(海产类.主食类)、油脂麻酱(香油、芝麻酱、枸杞油)◆鱼糜及肉糜制品:适于冷冻鱼、虾、蟹等丸类，冷藏保鲜肠类、调味肉丸等产品；

◆火锅相关设备:电磁炉、洗碗机、食品加工设备、包装设备、速冻设备、火锅加工相关配套设备、◆中西厨房设备、不锈钢厨具、冷冻食品展示柜及火锅桌椅等；

◆品牌火锅及餐饮连锁加盟:火锅连锁企业、中餐连锁企业、西餐连锁企业、快餐连锁企业、冰品连◆锁企业及服务类、收银、点菜系统类、服装类、调味品类、厨具类、餐厅装修等相关

◆冷冻调理食品:火锅调理制品、冷冻禽肉类调理制品；冷冻水产、速冻面米制品、裹面制品、菜肴◆制品、果蔬制品、烧烤制品(烟熏)制品、火锅汤料等；

◆原料辅料:冷冻食品原料、配料、调味品、食品添加剂等；

◆火锅底料:牛羊肉、火锅底料蘸料、特色涮品(海产类.主食类)、油脂麻酱(香油、芝麻酱、枸杞油

◆鱼糜及肉糜制品:适于冷冻鱼、虾、蟹等丸类，冷藏保鲜肠类、调味肉丸等产品；

◆火锅相关设备:电磁炉、洗碗机、食品加工设备、包装设备、速冻设备、火锅加工相关配套设备、◆中西厨房设备、不锈钢厨具、冷冻食品展示柜及火锅桌椅等；

◆品牌火锅及餐饮连锁加盟:火锅连锁企业、中餐连锁企业、西餐连锁企业、快餐连锁企业、冰品连◆锁企业及服务类、收银、点菜系统类、服装类、调味品类、厨具类、餐厅装修等相关。