2017香港“希望厨师”公益项目在内地开班，吸引56名来自甘肃、黑龙江、广西、云南等地的新生参加。记者22日从主办方李锦记获悉，该公益项目至今已惠及内地18个省份，资助了超过540名贫困青年，不仅帮助这些青年掌握一技之长，并为中餐业发展输送人才。

“希望厨师”新生赵杜红对于未来是这样规划的：“在未来的学习中，我会比别人更努力。父母辛苦地照顾了我的前半生，今后我要照顾他们的后半生。”

赵杜红来自甘肃陇南礼县草坪乡后山村，这是一个只有十几户人家、没有小卖部的偏远小山村。今年5月，她从西部阳光农村发展基金会那里得知“希望厨师”招生的消息就报了名。7月19日，当“希望厨师”面试小组来到草坪乡时，她希望“走出这个闭塞的大山，看看外面精彩的世界”。8月10日，赵杜红接到录取通知，直言“成为‘希望厨师’是我人生的一个转折”。

像赵杜红一样，“希望厨师”项目的学生很多都来自经济欠发达山区。今年，李锦记“希望厨师”招生小组设了8个面试点，在近1个月内赴全国各地，对将近300名申请人进行了面试。其中，56名来自甘肃、黑龙江、广西、云南等地的新生参加了今年开班仪式。

据了解，港企李锦记“希望厨师”公益项目在近7年共资助了超过540名有厨师梦想的青年，项目覆盖四川、贵州、云南、甘肃、黑龙江、广西等省全国18个省份。其中，顺利毕业的学员已超过250名，有的进入了高级酒店工作，有的自己创业，当起了老板，月均纯收入达到3000元以上，逐渐带领家庭脱贫致富。