一大把花椰菜（花菜）有着亮绿色的茎，含有很多营养物质，包括维生素C、蛋白质、纤维和钙等。花椰菜的热量也很低，半杯的份量只包含23卡路里的热量。当烹饪花椰菜时，你可能会注意到一个硫样气味，这种气味表明，你可能已经从超市或农场购买了一个不太新鲜的花椰菜。幸运的是，你可以使用一些技巧，在烹饪花椰菜时，去掉蔬菜的气味，同时保留住其维生素和矿物质。

　　步骤1

　　将一块三明治面包，撕下或切成四分之一，放入到烹饪锅的底部。面包有助于吸收气味。

　　步骤2

　　将一个蒸篮放入锅中，加入足够的水，使其底部边缘是浸湿。蒸煮蔬菜，你只需要1至2英寸的水就可以了。

　　步骤3

　　把炉子加热，把水烧开，沸腾。

　　步骤4

　　花椰菜切成小块，分离大块的小花。

　　步骤5

　　把花椰菜放进篮子里。

　　步骤6

　　盖上锅，只需要蒸三到四分钟的蔬菜。煮过头的花椰菜可能发出一种难闻的气味。

　　步骤7

　　如果花椰菜在完全煮熟之前，开始发出气味，掀开盖子，让气味消散到空气中。
 

　　你需要的东西

　　♦锅

　　♦蒸笼

　　♦刀

　　♦切割菜板

　　♦面包