啤酒的功效与作用,有什么副作用?

2021-07-02 17:43 发布于新东方烹饪学校

世界各地的人喝啤酒已经有几千年了。啤酒是一种广受欢迎的酒精饮料,它是用酵母、啤酒花和其他调味剂酿造和发酵谷类食品而来。大多数类型的啤酒含有4-6%的酒精,但是啤酒饮料的酒精含量可以在0.5-40%之间。啤酒除了直接饮用,也经常用于烹饪中,比如啤酒鸭,啤酒红烧肉,啤酒烧鱼块等等。

啤酒的功效与作用,有什么副作用?

因为新的研究表明适量的葡萄酒可能对健康有益,许多人怀疑啤酒是否对你有好处。

本文探讨了啤酒的营养,以及它潜在的好处和缺点。

啤酒营养

虽然啤酒通常被认为是空热量,但它含有一些矿物质和维生素。

以下是12盎司(355毫升)标准啤酒和淡啤酒的营养对比:

种类热量蛋白质脂肪碳水化合物核黄素胆碱叶酸镁磷硒维生素B12泛酸酒精
标注啤酒 淡啤酒
153 Kcal 103
1.6 g 0.9g
0 g 0 g
13 g 6 g
9%DV 9%DV
7%DV 7%DV
7%DV 6%DV
5%DV 5%DV
5%DV 4%DV
4%DV 3%DV
4%DV 3%DV
3%DV 3%DV
3%DV 2%DV
13.9 g 11 g

此外,这两种类型都含有少量的钾、钙、硫胺素、铁和锌。B族维生素和矿物质的含量是由谷物和酵母制成的啤酒的结果。

值得注意的是,清淡啤酒的卡路里约为普通啤酒的三分之二,酒精含量略低。

虽然啤酒含有少量的微量营养素,但与水果和蔬菜等全食物相比,它并不是一个好的来源。你需要喝大量的啤酒来达到你每天的营养需求。

摘要

啤酒含有多种维生素B和矿物质,因为它是由谷物和酵母制成的。然而,像水果和蔬菜这样的全食物是一个更好的来源。你不应该用啤酒来满足你的日常营养需求。

啤酒的功效与作用,有什么副作用?

潜在利益

少量到适度的啤酒摄入可能会对健康有益。

1、对你的心脏有益

在美国,心脏病是导致死亡的主要原因。

几项研究表明,轻度到中度的啤酒和酒精摄入可能会降低患心脏病的风险。

一项对36名超重成年人进行的为期12周的研究发现,适量的啤酒摄入——女性每天喝一杯,男性每天两杯——改善了高密度脂蛋白(HDL)胆固醇的抗氧化特性,同时也提高了人体清除胆固醇的能力。

一项大型研究表明,低至适度的啤酒摄入量(女性每天最多一杯,男性最多两杯)可以降低心脏病风险,其程度与葡萄酒相似。

然而,需要注意的是,这些潜在的好处只与轻度到中度摄入有关。另一方面,大量饮酒会增加患心脏病和中风的风险。

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2、可以改善血糖控制

轻度到中度的酒精摄入可以改善血糖控制,这是许多糖尿病患者的问题。

几项研究发现,轻度到中度的酒精摄入似乎可以降低胰岛素抵抗——糖尿病的一个危险因素——以及发展为2型糖尿病的总体风险。

此外,一项针对超过70500名参与者的大型研究表明,适量饮酒(男性每周14杯,女性每周9杯)与男性和女性患糖尿病的风险分别降低43%和58%。

然而,酗酒和狂饮会抵消这些好处,并显著增加患糖尿病的风险。

同样需要注意的是,这种潜在的好处并不适用于啤酒和其他含糖量高的酒精饮料。

啤酒的功效与作用,有什么副作用?

3、其他潜在利益

少量到适度的啤酒摄入可能与这些好处有关:

♦可能有助于骨密度。在男性和绝经后女性中,低至中度的啤酒摄入可能与骨骼强壮有关。

♦可以降低痴呆的风险。轻度到中度的酒精摄入可以降低痴呆的风险。然而,大量饮酒反而会增加患病风险。

摘要

少量到适度的啤酒摄入可能与降低心脏病风险、改善血糖控制、强健骨骼和降低痴呆风险有关。然而,酗酒和狂饮却有相反的效果。

啤酒的功效与作用,有什么副作用?

缺点

虽然少量到适度的啤酒摄入有潜在的好处,但大量摄入和狂饮可能是极其有害的。

以下是饮酒过量的一些负面影响:

1、死亡风险增加。酗酒和酗酒的人比适度饮酒和不喝酒的人有更高的早死风险。

2、酒精依赖。频繁饮酒会导致依赖和酒精使用障碍。

3、增加抑郁的风险。研究表明,与适度饮酒和不饮酒的人相比,酗酒和酗酒的人患抑郁症的风险要高得多。

4、肝病。研究表明,每天饮用超过30克的酒精(2到3瓶12盎司或355毫升的啤酒)会增加患肝硬化等肝病的风险,肝硬化是一种以疤痕为特征的疾病。

5、体重增加。一瓶标准的12盎司(355毫升)啤酒含有大约153卡路里的热量,因此喝多杯会导致体重增加。

6、癌症。研究发现,饮酒会增加癌症的风险,包括咽喉癌和口腔癌。

为了减少对健康造成负面影响的风险,女性每天的饮酒量最好不超过一杯,男性每天不超过两杯。

在美国,一杯标准饮料大约含有14克纯酒精,这是12盎司(355毫升)普通啤酒、5盎司(150毫升)葡萄酒或1.5盎司(45毫升)烈性酒中的含量。

啤酒的功效与作用,有什么副作用?

摘要

大量的啤酒和酒精摄入有几个负面影响,包括更高的早死风险、酒精依赖、抑郁、肝病、体重增加和癌症。

啤酒对你有好处吗?

简言之,喝啤酒对健康的影响是复杂的。

尽管少量饮酒可能会带来好处,但大量饮酒或酗酒会对健康产生负面影响。这包括酒精使用障碍、抑郁、肝病、体重增加、癌症和死亡的风险增加。

请记住,尽管饮酒可能会带来一些好处,但你可以通过享用各种营养丰富的全食物(如水果和蔬菜)来达到同样的积极效果。

与标准啤酒相比,淡啤酒中维生素和矿物质的含量相似,但卡路里和酒精含量稍低。如果你要在两者之间做出选择,那么淡啤酒是一个更好的选择。

最后,有些人想知道运动后喝啤酒是否有助于恢复。

虽然有证据表明喝含电解质的低酒精啤酒可以改善补水,但其他研究表明酒精会阻碍肌肉的生长和恢复。

此外,饮用非酒精电解质饮料更有效地补充水分。

啤酒的功效与作用,有什么副作用?

摘要

喝啤酒对健康的好处是多种多样的。尽管少量饮用可能会带来好处,但这种饮料也会带来许多有害的副作用。

总结

啤酒是一种流行的含酒精饮料,已有数千年的历史。

在美国,标准啤酒是12盎司(355毫升)。每天喝一到两杯标准啤酒可能有积极的效果,比如有益于心脏,更好地控制血糖,强健骨骼,降低痴呆风险。

然而,酗酒和酗酒会抵消这些潜在的健康益处,反而会增加早死、酒精依赖或酒精使用障碍、抑郁、肝病、体重增加和癌症的风险。

尽管少量到适量的酒精可能会带来一些好处,但你可以通过享用各种营养丰富的全食物(如水果和蔬菜)来达到同样的积极效果。

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