澳洲坚果，又称为昆士兰栗、澳洲胡桃、夏威夷果、昆士兰果，是一种原产于澳洲的树生坚果。是山龙眼科植物的一属，其树是2－12米高的常绿乔木。富含健康脂肪，可能有助于减肥。一份澳洲坚果还含有膳食纤维、蛋白质、锰、硫胺素和大量铜。

澳洲坚果的脂肪含量高于其他流行坚果，如杏仁、腰果和核桃。一盎司的澳洲坚果含有21克（克）的总脂肪。

澳洲坚果中75%以上的脂肪是单不饱和脂肪，对健康有益。这些坚果还含有特定种类的单不饱和脂肪酸（MUFAs），在许多其他食物中不易获得。

澳洲坚果含有超过1g的天然糖，是一种低血糖指数食物。澳洲坚果有许多健康的好处，可以适合任何健康的饮食。

1。它们降低了心脏病的风险

美国疾病控制和预防中心（CDC）说，在美国，心脏病每4人中就有1人死亡。它是男性和女性的主要死因，每年造成约61万人死亡。

研究发现，吃坚果，包括澳洲坚果，可以降低心脏病的危险因素。

例如，2007年一项针对高胆固醇男性的研究发现，吃了4周的澳洲坚果后，他们患冠心病的风险更低。

2015年，一项研究综述发现，食用任何种类的坚果都能降低总胆固醇、低密度脂蛋白或“坏”胆固醇和甘油三酯。

根据一些研究，用单不饱和脂肪和多不饱和脂肪（如坚果中的脂肪）代替饱和脂肪会提高高密度脂蛋白（HDL）或“好”胆固醇的水平。

另一项针对瑞典人的长期研究发现，食用坚果可能会降低心房颤动和心力衰竭的风险。

2。它们改善代谢综合征和糖尿病

代谢综合征是一组可增加糖尿病、中风和心脏病风险的疾病。

代谢综合征包括高血压、高血糖、低HDL胆固醇、高甘油三酯和腹部脂肪过多。

美国心脏协会（AHA）说，美国大约34%的成年人患有代谢综合征。全世界的利率都在上升。

一些研究表明，多不饱和脂肪酸，如存在于澳洲坚果中的多不饱和脂肪酸，可能有助于降低代谢综合征的风险，或降低已经患有代谢综合征的人的代谢综合征的影响。

2016年的一项研究综述显示，多食多不饱和脂肪酸可以降低2型糖尿病患者的代谢危险因素。

糖化血红蛋白是糖尿病患者的重要指标。它是一个人在过去2-3个月的平均血糖水平。一项针对糖尿病大鼠的研究发现，高MUFAs加运动的饮食比单独食用脂肪或运动更有效地降低糖化血红蛋白。

另一项研究表明，坚果如澳洲坚果有助于改善2型糖尿病患者的血糖控制。

3。可以预防癌症

澳洲坚果含有一种称为三烯醇的维生素E。

根据一些研究，三烯醇可能具有强大的抗癌能力。澳洲坚果含有大量的生育三烯醇。

澳洲坚果还含有一种名为类黄酮的植物化合物，类黄酮可以通过破坏体内有害的自由基来抗癌。

4。保护大脑

除了潜在的抗癌能力外，三烯醇还具有脑保护作用。

一项研究发现，富含三烯醇的补充剂有助于保护脑细胞免受谷氨酸的影响，谷氨酸可能在阿尔茨海默病和帕金森病的发展中发挥作用。

另一项对大鼠的研究表明，油酸，一种存在于澳洲坚果中的主要单不饱和脂肪酸，可以保护大脑免受某种氧化应激。

5。可以防止体重增加

澳洲坚果及其油是棕榈烯酸（一种单不饱和脂肪酸，又称欧米茄-7）最丰富的来源之一。

研究人员在一项研究中给予绵羊棕榈油酸28天，结果显示体重增加减少了77%。然而，专家尚未证明棕榈烯酸对人体有减肥作用。

另一项研究表明，喂食澳洲坚果油作为补充，12周后，小鼠脂肪细胞的体积减小。

6。避免饥饿

澳洲坚果含有蛋白质、大量有益脂肪和纤维。总之，这些营养素可以帮助一个人感觉饱的时间更长。

脂肪需要更长时间才能消化，而蛋白质和纤维有助于防止血糖的大幅度变化，从而使人感到不饥饿。

吃澳洲坚果的副作用

尽管澳洲坚果可以成为健康饮食的一部分，但人们应该记住以下可能的缺点：

1、它们的热量很高

一杯或132克澳洲坚果含有近950卡路里。这可能是一个人每日所需热量的一半或更多。

然而，澳洲坚果的标准食用量是1盎司，即28.4克，远远小于1杯。

一盎司的份量大约是10-12个坚果，含200卡路里。使用食物秤或数坚果和只吃分配的数量可以帮助防止意外暴饮暴食。

吃澳洲坚果代替其他高脂肪或高热量的食物可以提供它们的好处，而不增加热量和脂肪的饮食。例如，人们可以在沙拉上撒一些澳洲坚果来代替培根或面包块。

另一种选择是吃零食代替薯条、饼干或其他提供很少营养的加工食品。

2、烤它们可能会降低它们的营养

人们可以生吃或烤澳洲坚果。然而，一项研究表明，烤澳洲坚果，特别是在更高的温度，可以降低其营养成分。最好食用生的或浸泡过的澳洲坚果，或低温烘烤的坚果。

3、有些含有额外的油、盐或糖

并非所有的澳洲坚果都是健康的选择。一个人应该看看配料，选择只含坚果，不含糖、盐或油的类型。

4、对树坚果过敏的人必须避免它们

树坚果过敏很严重，可能危及生命。

即使吸入微小的坚果颗粒，也足以引发一些人的过敏反应。那些对坚果过敏的人需要完全避免吃澳洲坚果。

与坚果过敏症患者住在一起的人也可能希望避开坚果过敏症。这是由于交叉污染的风险，或意外暴露在微量的坚果。

总结

对澳洲坚果不过敏的人可以每天享用。研究表明，它们可以帮助保护大脑，降低患心脏病的风险，以及避免饥饿等。

有些人在烹饪中使用澳洲坚果油，因为它富含有益脂肪。也可以将其用于沙拉中，以取代较高脂肪的选择。

然而，一个人应该记住澳洲坚果含有大量的卡路里。

澳洲坚果是一种含有大量有益脂肪、维生素和矿物质的完整食物。它们有许多健康方面的好处，显示出希望。然而，它们并不是治疗健康状况的灵丹妙药，同时也不能改变人们的生活方式。