联合国大会于2018年12月通过的第一个世界粮食安全日，将于2019年6月7日以“食品安全，每个人的事业”为主题举行庆祝。世卫组织与联合国粮食及农业组织（粮农组织）合作，很高兴为会员国今年和今后几年庆祝世界粮食安全日的努力提供便利。

获得足够数量的安全营养食品是维持生命和促进健康的关键。食源性疾病通过限制卫生保健系统和损害国民经济、旅游业和贸易来阻碍社会经济发展。据估计，每年有6亿例食源性疾病——世界上近十分之一的人因食用受污染而生病——食品安全对人类健康的威胁日益增大。5岁以下儿童的食源性疾病负担占40%，每年有12.5万人死亡。

食品安全是实现几个联合国可持续发展目标的关键，是各国政府、生产者和消费者的共同责任。从农场到餐桌，每个人都有责任确保我们食用的食物是安全的，不会对我们的健康造成损害。通过世界粮食安全日，世卫组织努力将粮食安全纳入公共议程，并在全球减轻食源性疾病的负担。