除了提供维生素、矿物质和其他营养素外，土豆等蔬菜在烹饪方面也很有用途。虽然你可能最熟悉的品种是油炸，烘焙或煮熟，当然你也可以烤土豆。与烘焙土豆相比，烤土豆是一种更快的烹饪方法；而相对于油炸土豆，烤土豆过程中引入的脂肪更少。

烧烤用橄榄油

由于橄榄油的味道和有益脂肪的健康浓度，有些人更喜欢使用橄榄油。如果你喜欢在烹饪时使用橄榄油，你可以用它来烤土豆，只要你注意到一些事情。橄榄油比植物油的烟点更低，所以你必须降低温度，稍微增加烹饪时间，以防止橄榄油燃烧和冒烟。

油的替换

许多食谱要用两个大土豆来烤楔形土豆，需要2汤匙的植物油，混合2汤匙的黄油，甚至是3汤匙的纯植物油。在大多数情况下，你可以用3到3.5汤匙的橄榄油来替代植物油黄油混合物或植物油。

调味品

您可以从各种调味品中选择。基本调味料为1汤匙盐和1/2茶匙胡椒粉。对于其他调味选择，可以添加1茶匙干迷迭香或罗勒。而孜然，大蒜粉，洋葱粉和红辣椒片是其他的调味选择。

烧烤说明

传统上，烤土豆应该放在烤肉架下4英寸高的地方烤4分钟。取出土豆，刷上黄油，再烤五分钟。如果你只使用植物油，将土豆在高温下烤大约10分钟，或者直到土豆变软变褐色。如果你用橄榄油，把土豆放在较低的烤盘上烤15到20分钟，或者直到土豆变黄变软。