水煮熟土豆怎么冷冻?还能吃吗?

2022-07-27 17:24

冷冻煮熟土豆是一项简单的任务,然后冷冻的土豆可以根据需要随时食用,自然是能吃的。将冷冻的土豆捣碎或烤熟,或加入热菜中,如砂锅菜、扇贝土豆、汤或炖菜。根据英国土豆协会的说法,冷冻、煮熟的土豆最好在一个月内使用。

水煮熟土豆怎么冷冻?还能吃吗?

选择

华盛顿州马铃薯协会指出,煮熟和冷冻的土豆最好是糯的品种,如红色、白色或黄色的圆形土豆。糯土豆的水分含量较低,比易糊状的黄褐色土豆更适合冷冻。寻找坚实,相当光滑的土豆,没有裂缝,芽或大的污点。不要吃有绿色皮肤的土豆,因为绿色表明土豆已经暴露在阳光下。绿色使土豆变苦,大量食用时有毒。

准备

水煮熟土豆怎么冷冻?还能吃吗?

准备煮土豆时,用凉水擦洗干净。削土豆皮,去掉孔和轻微的瘀伤。如果土豆很大,就把它们切成两半。你也可以把土豆切成均匀的半英寸的方块。

煮沸

把一大桶水烧开,加入土豆。把土豆煮大约6分钟,或者直到它们稍微嫩一点,但仍然坚硬。切土豆块需要的时间更少,3到4分钟。将土豆浸泡在一大碗冰水中,迅速冷却,然后彻底排干。

水煮熟土豆怎么冷冻?还能吃吗?

冰冻

把冷却后的土豆铺在烤盘上,放进冰箱。当土豆凝固后,将其转移到硬质塑料冷藏箱或可重新密封的塑料袋中。尽管你可以立即包装和冷冻冷却后的土豆,但将它们冷冻在烤盘上可以防止土豆粘在一起,并且只允许你根据需要使用尽可能多的土豆。

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