螺旋藻（spirulina）是一种蓝绿藻，一种古老的低等原核单细胞或多细胞水生植物。原产在墨西哥和非洲中部的乍得热带地区的碱性湖泊中，早就被当地居民食用。现代人们将其作为膳食补充剂。人们认为螺旋藻是一种超级食品，因为它具有极好的营养成分和健康效益。

螺旋藻含有较高的蛋白质和维生素，这使它成为素食或纯素饮食人群的极好的膳食补充剂。在家庭烹饪或者厨师手中，螺旋藻是一种极好的营养膳食原料。

研究表明，螺旋藻具有抗氧化和抗发炎的特性，以及帮助调节免疫系统的能力。

本文讨论了人们在饮食中添加螺旋藻可能带来的11项潜在健康益处。

1。极好的营养价值

食用螺旋藻是在人们的饮食中补充蛋白质和维生素的一种方法，没有明显的副作用。

一汤匙或7克干螺旋藻含有：

♦20卡路里

♦4.02克蛋白质

♦1.67克碳水化合物

♦0.54克脂肪

♦8毫克（mg）钙

♦2毫克铁

♦14毫克镁

♦8毫克磷

♦95毫克钾

♦73毫克钠

♦0.7毫克维生素C

♦它还含有硫胺素、核黄素、烟酸、叶酸和维生素B-6、A和K。

服用螺旋藻，作为均衡饮食的一部分，可以帮助一个人保持良好的营养。

2。减肥

如果人们摄入的卡路里比消耗的少，他们通常可以减肥。螺旋藻是一种高营养、低热量的食品，在少量的粉末中含有大量的营养成分。在饮食中引入螺旋藻可以帮助人们在不失去营养的情况下减肥。

一项2016年的双盲安慰剂对照试验结果表明螺旋藻可能有助于体重控制。在这项研究中，超重并经常食用螺旋藻3个月的人显示体重指数（BMI）有所改善。

3。改善肠道健康

螺旋藻很容易被消化，因为它的细胞结构没有坚硬的纤维壁。但是食用它能改善肠道健康吗？

需要对人类进行更多的研究，但动物研究表明，随着人们年龄的增长，螺旋藻可能有助于肠道健康。2017年一项对老年小鼠的研究表明，螺旋藻可能在衰老过程中保存健康的肠道细菌。

螺旋藻不含太多纤维，所以在饮食中加入其他有益肠道健康的高纤维食物是必不可少的。

4。糖尿病管理

螺旋藻作为一种治疗糖尿病症状的方法显示出巨大的潜力。但在医生推荐之前，还需要更多的研究。

2018年的一项回顾性研究发现，螺旋藻补充剂显著降低了人们的空腹血糖水平。空腹血糖过高是1型和2型糖尿病患者的常见问题。这表明螺旋藻补充剂可以帮助人们控制糖尿病。

这些结果表明螺旋藻有希望作为一种食物来支持2型糖尿病的治疗。

2017年的一项动物研究证实，螺旋藻可能有助于控制糖尿病。在这项研究中，研究人员给1型糖尿病小鼠口服螺旋藻提取物。结果，这些老鼠表现出：

♦降低血糖

♦高胰岛素水平

♦改良的肝酶标记物

研究人员注意到螺旋藻的抗氧化作用可能有助于治疗1型糖尿病。

5。降低胆固醇

服用螺旋藻提取物可能有助于降低胆固醇水平。胆固醇是人体血液中一种不健康的脂肪，医学专家认为它与心脏病有关。

2016年的一项系统回顾和荟萃分析可信来源表明，服用螺旋藻补充剂可能对血脂（血液中的脂肪）产生积极影响。在这项研究中，螺旋藻被发现显著降低总胆固醇和低密度脂蛋白-坏胆固醇，同时增加高密度脂蛋白-好胆固醇。

2013年的一项研究也支持这一健康声明。研究人员发现，每天服用1克螺旋藻可以在3个月后降低受试者的总胆固醇。

6。降低血压

如上所述，螺旋藻可以降低胆固醇，也有证据表明它可以帮助控制人的血压。

2016年的一项小规模研究发现，经常食用螺旋藻3个月可以降低人们超重和高血压时的血压。

7。预防心脏病

高血压和胆固醇水平都与心脏病有关。螺旋藻可以降低这两个危险因素，它是否有可能帮助预防心脏病？

2013年的一份调查显示，这些蓝藻可能在预防心脏病方面发挥作用。这可能是由于它们的胆固醇降低、抗炎和抗氧化作用。

8。促进新陈代谢

服用螺旋藻可能有助于促进人的新陈代谢。更高的代谢率可能会让人觉得自己好像有更多的能量。它也可能增加他们每天燃烧的卡路里的数量，这可能有助于减肥。

在2014年的一项小规模受信任的研究中，每天服用6克螺旋藻的人经历了有益的代谢作用，同时也减轻了体重，改善了与健康相关的生活质量。

这项研究中的人患有非酒精性脂肪肝，因此需要更多的研究来观察螺旋藻是否可以促进其他人在没有这种情况下的代谢。

9。减轻过敏症状

当一个人对花粉、灰尘或宠物过敏时，他们的鼻子内侧可能会肿胀。这种反应称为过敏性鼻炎。有证据表明螺旋藻可以帮助改善这种症状。

2013年的一项研究表明，螺旋藻可以减轻鼻腔炎症，减少体内的组胺。与安慰剂相比，它可以减轻过敏性鼻炎的症状，包括：

♦流鼻涕

♦打喷嚏

♦鼻塞

♦瘙痒

2011年的一篇评论文章指出，螺旋藻对变应性鼻炎的积极作用有相当数量的证据，但在研究人员了解其真正影响之前，还需要进行更大规模的试验。

10。抗毒性作用

在世界某些地区，人们有可能因受污染的饮用水和其他污染源而中毒。早期研究可靠的消息来源表明，螺旋藻可能提供了一种治疗受感染者的方法。

后来的2016次研究发现螺旋藻具有抗毒性，可以抵消体内的污染物，包括：

♦砷

♦氟化物

♦铁

♦铅

♦水银

作者认为螺旋藻是一种有用的药物，可用于临床治疗污染物中毒。

11。支持心理健康

2018年的一篇论文强调了螺旋藻在治疗情绪障碍方面可能发挥的作用。

理论上螺旋藻是色氨酸的来源。色氨酸是一种支持血清素产生的氨基酸。血清素在心理健康中起着重要作用。

具有某些心理健康状况的人，如抑郁和焦虑，可能会降低血清素水平。服用色氨酸补充剂以维持健康的5-羟色胺水平可能在支持心理健康方面发挥作用。

研究人员需要进行更多的临床试验，才能知道螺旋藻在支持心理健康方面的真正作用。

是否存在相互影响或副作用？

美国食品和药物管理局（FDA）没有对螺旋藻进行监管，但一份2014年修订的消息来源指出，螺旋藻对大多数人都有良好的耐受性，因此不会造成任何显著的副作用。

在服用新的膳食补充剂（包括螺旋藻）之前，最好先与医生检查药物的相互作用。

如何在饮食中加入螺旋藻？

螺旋藻有粉末或片剂形式。

作为一种粉末，人们可以：

1、把它加到冰沙里，使饮料呈绿色

2、把螺旋藻粉撒在沙拉或汤里

3、把它和其他有益健康的成分混合成能量球

4、在果汁或蔬菜汁中搅拌一汤匙

5、人们也可以服用螺旋藻作为膳食补充剂的片剂形式。

人们可以从保健食品商店或网上商店购买螺旋藻干。螺旋藻片也可以在保健食品店，药店和网上买到。

摘要

初步研究表明服用螺旋藻可以改善以下情况：

♦体重减轻

♦肠道健康

♦糖尿病管理

♦血压

♦胆固醇

♦心脏病风险

♦代谢率

♦过敏症状

♦心理健康

除了锌之外，螺旋藻也有望成为治疗慢性砷中毒的来源。

在医生推荐螺旋藻治疗任何健康状况之前，还需要更多的研究。