水果和蔬菜的皮、果皮或果皮起到保护性的覆盖作用，保护里面更柔软、更细腻的肉。

这些果皮虽然经常被丢弃，但大部分都是可食用的，富含纤维、维生素、矿物质和强力植物化合物等营养成分。

芒果是一种很受欢迎的水果，它的皮通常在食用前被去掉并扔掉。

一些人认为芒果皮营养丰富，应该食用而不是丢弃。

本文探讨吃芒果皮的价值。

营养素和植物化合物可以提供多种功效作用

芒果（Mangifera indica）是一种热带水果，以其甜味和高营养含量而闻名。

直到果实完全成熟，外皮或果皮是绿色的。

成熟后，根据芒果的种类，果皮会变成黄色、红色或橙色。

芒果的营养价值已得到充分证实。它是纤维、维生素A、C、E和B6以及矿物质钾和铜的极好来源。

芒果还含有多种植物化合物，包括多酚和类胡萝卜素抗氧化剂。

就像芒果的果肉一样，果皮营养丰富。

芒果皮的功效与作用

研究表明，芒果皮富含多酚、类胡萝卜素、膳食纤维、维生素C、维生素E和各种有益植物化合物。

食用高维生素C、多酚和类胡萝卜素饮食的人患心脏病、某些癌症和认知能力下降的风险较低。

一项试管研究发现，芒果皮提取物比芒果肉提取物具有更强的抗氧化和抗癌性能。

此外，这些甜味水果的果皮富含三萜和三萜类化合物，它们具有抗癌和降糖的特性。

皮肤也富含纤维，对消化健康和调节饥饿感很重要。

事实上，纤维占芒果皮总重量的45-78%。

摘要

芒果皮营养丰富，富含抗病抗氧化剂、维生素和纤维。

吃芒果皮的潜在缺点

尽管芒果皮含有大量的营养成分，但也有风险。

（1）可能引起过敏反应

芒果皮含有漆酚，一种有机化学混合物，也存在于毒常春藤和毒橡树中。

漆酚能促进某些人的过敏反应，特别是那些对有毒常春藤和其他漆酚类植物敏感的人。

注意，食用芒果皮可能会引起皮肤发痒和肿胀。

（2）可能含有农药残留

许多水果和蔬菜被杀虫剂处理，以对抗细菌感染和可能损害作物的昆虫。

当剥下芒果皮减少这些潜在有害化学物质的消耗时，吃芒果皮会增加消耗。

研究表明，接触杀虫剂会对健康产生负面影响，如内分泌系统紊乱、生殖问题和某些癌症风险增加。

请记住，这些影响主要与高剂量、常规的农药接触有关，而不是吃水果皮摄入的少量农药。

（3）质地和味道都不好

虽然芒果是甜的，软的和愉快的吃，芒果皮的质地和味道似乎不诱人。

它比较厚，咀嚼困难，味道有点苦。

尽管它有营养价值，但芒果皮的纤维质地和不吸引人的味道可能会让你失去兴趣。

摘要

芒果皮中含有漆酚，一种能引起过敏反应的混合物。皮肤也有一种不吸引人的味道，可能含有杀虫剂。

你应该吃吗？

芒果皮是可食用的，富含重要的营养成分和强大的植物化合物。

然而，你可能想知道潜在的好处是否超过了上述缺点，如质地坚硬，苦味和潜在的农药残留或过敏反应。

事实上，芒果皮中同样的营养成分存在于许多其他水果和蔬菜中，所以不必忍受芒果皮的难闻味道就可以获得潜在的健康益处。

摘要

食用多种水果和蔬菜可以提供与食用芒果皮相同的营养益处。

怎么吃？

如果你想尝尝芒果皮，有几种吃法。

最简单的方法就是像吃苹果、梨或桃子一样简单地吃芒果，咬进水果里而不去皮。

为了掩盖轻微的苦味，试着把芒果片上的果皮扔进你最喜欢的冰沙里。把芒果皮和其他美味的成分混合在一起，是让它更美味的绝佳方法。

无论是切片还是整体食用，一定要用清水或果蔬清洁剂彻底清洗皮肤，去除农药残留。

摘要

你可以试着像吃苹果一样吃芒果，咬着水果不去皮。如果你想掩盖皮肤的苦味，试着把没有皮的芒果片混合到你最喜欢的冰沙里。一定要把芒果洗干净。

总结

芒果皮是可食用的，富含维生素、纤维和抗氧化剂等营养成分。

虽然它可能有益健康，但它有一种令人不快的味道，可能保存农药残留，并含有可能引起过敏反应的化合物。

虽然吃芒果皮对大多数人来说是安全的，但这是不必要的。

简单地食用富含全食的食物——包括新鲜的、五颜六色的农产品——就能为你的身体提供所需的所有营养。