黑巧克力富含的营养物质会对你的健康产生积极的影响。它由可可树的种子制成，是地球上最好的抗氧化剂来源之一。

研究表明，黑巧克力（不是含糖的垃圾）可以改善你的健康，降低患心脏病的风险。

本文综述了科学支持的黑巧克力或可可的7个健康益处。

1。很有营养

如果你购买高可可含量的优质黑巧克力，那么它实际上是相当有营养的。

它含有相当数量的可溶性纤维，富含矿物质。

一块100克的黑巧克力，含70-85%可可，含有：

♦11克纤维

♦铁的67%的RDI

♦镁的58%的RDI

♦铜的89%的RDI

♦锰的98%的RDI

它还含有大量的钾、磷、锌和硒

当然，100克（3.5盎司）是一个相当大的量，不是你应该每天消费的。所有这些营养素还含有600卡路里和适量的糖。

因此，黑巧克力最好适量食用。

可可和黑巧克力的脂肪酸含量也很高。这些脂肪大多是饱和和单不饱和的，含有少量的多不饱和脂肪。

它还含有咖啡因和可可碱等兴奋剂，但不太可能让你在晚上保持清醒，因为咖啡因的含量与咖啡相比非常少。

摘要

优质黑巧克力富含纤维、铁、镁、铜、锰等几种矿物质。

2。抗氧化剂的强大来源

ORAC代表“氧自由基吸收能力”，它是衡量食品抗氧化活性的一个指标。

基本上，研究人员对食物样本设置了一系列的自由基（坏的），看看食物中的抗氧化剂能多好地“解除”自由基。

ORAC值的生物学相关性受到质疑，因为它是在试管中测量的，在体内可能没有同样的效果。

不过，值得一提的是，未经加工的生可可豆是经过测试的得分最高的食品之一。

黑巧克力富含生物活性和抗氧化作用的有机化合物。其中包括多酚、黄烷醇和儿茶素等。

一项研究表明，可可和黑巧克力的抗氧化活性、多酚类物质和黄烷醇含量高于其他任何被测试的水果，其中包括蓝莓和洋槐。

摘要

可可和黑巧克力含有多种强力抗氧化剂。事实上，它们比大多数其他食物都要多。

3。可以改善血液流动和降低血压

黑巧克力中的黄烷醇能刺激血管内皮细胞产生一氧化氮（NO）。

NO的功能之一是向动脉发送信号，使其放松，从而降低血流阻力，从而降低血压。

许多对照研究表明，可可和黑巧克力可以改善血液流动和降低血压，尽管效果通常是温和的。

然而，一项针对高血压患者的研究显示，这一切都没有效果，所以要吃一粒盐。

摘要

可可中的生物活性化合物可以改善动脉中的血液流动，并导致血压的微小但具有统计学意义的降低。

4。提高高密度脂蛋白和保护低密度脂蛋白免受氧化

食用黑巧克力可以改善心脏病的几个重要危险因素。

在一项对照研究中，可可粉被发现能显著降低男性体内氧化低密度脂蛋白胆固醇。对高胆固醇的人来说，它也能增加高密度脂蛋白，降低总低密度脂蛋白。

氧化低密度脂蛋白意味着低密度脂蛋白（“坏”胆固醇）与自由基发生反应。

这使得低密度脂蛋白颗粒本身具有反应性，能够损伤其他组织，比如心脏的动脉内膜。

可可能降低氧化低密度脂蛋白，这是完全合理的。它含有丰富的强力抗氧化剂，能进入血液，保护脂蛋白免受氧化损伤。

黑巧克力还可以降低胰岛素抵抗，这是许多疾病如心脏病和糖尿病的另一个常见危险因素。

摘要

黑巧克力改善了几种重要的疾病危险因素。它降低低密度脂蛋白对氧化损伤的敏感性，同时增加高密度脂蛋白和改善胰岛素敏感性。

5。可能降低心脏病风险

黑巧克力中的化合物似乎对LDL的氧化有很强的保护作用。

从长远来看，这将导致更少的胆固醇滞留在动脉中，从而降低患心脏病的风险

事实上，几项长期的观察研究显示，情况有了相当大的改善。

在一项对470名老年男性的研究中，可可被发现在15年的时间里可以将死于心脏病的风险降低50%。

另一项研究显示，每周吃两次或更多巧克力可以降低动脉钙化斑块的风险32%。少吃巧克力没有效果。

然而另一项研究表明，每周吃黑巧克力5次以上，心脏病的风险降低了57%。

当然，这三项研究都是观察研究，所以不能证明是巧克力降低了风险。

然而，由于这一生物学过程是已知的（降低血压和氧化低密度脂蛋白），有可能定期吃黑巧克力可以降低心脏病的风险。

摘要

观察性研究表明，那些吃巧克力最多的人患心脏病的风险大大降低。

6。可以保护你的皮肤不受阳光照射

黑巧克力中的生物活性物质对你的皮肤也有好处。

黄酮醇能保护皮肤免受日晒损伤，改善皮肤血液循环，增加皮肤密度和水合作用。

最小红斑剂量（MED）是暴露24小时后导致皮肤发红所需的UVB射线的最小量。

在一项针对30人的研究中，在食用了12周富含黄烷醇的黑巧克力后，医学研究人员的人数增加了一倍多。

如果你打算去海滩度假，可以考虑在前几周和前几个月多吃点黑巧克力。

摘要

研究表明，可可中的黄烷醇可以改善皮肤的血液流动，保护皮肤免受阳光的伤害。

7。能改善大脑功能

好消息还没有结束。黑巧克力也可以改善你的大脑功能。

一项对健康志愿者的研究表明，连续五天食用高黄烷醇可可可以改善大脑的血流。

可可还可以显著改善老年精神障碍患者的认知功能。它可以提高语言流畅性和一些疾病的危险因素。

此外，可可含有咖啡因和可可碱等刺激性物质，这可能是可可能在短期内改善大脑功能的关键原因。

摘要

可可或黑巧克力可以通过增加血液流动来改善大脑功能。它还含有咖啡因和可可碱等兴奋剂。

总结

有相当多的证据表明，可可可以提供强大的健康效益，特别是预防心脏病。

当然，这并不意味着你应该全力以赴，每天吃很多巧克力。它仍然富含卡路里，而且很容易暴饮暴食。

也许饭后吃一两块方糖，试着好好品尝一下。如果你想要可可的好处而不需要巧克力中的卡路里，可以考虑不加任何奶油或糖的热可可。

也要注意，市场上很多巧克力都是不健康的。

选择优质的材料-可可含量为70%或更高的黑巧克力。你可能想看看如何找到最好的黑巧克力的指南。

黑巧克力通常含有一些糖，但含量通常很小，巧克力颜色越深，所含的糖就越少。

巧克力是为数不多的几种既美味又有益健康的食物之一。