28届中国厨师节师徒传承:21注册大师进入“名人堂”导师名录

2021-09-14 17:30

10月20日,作为第28届中国厨师节重要活动之一和最大亮点,由中国烹饪协会主办的2018中国烹饪大师名人堂师徒传承鉴证盛典在今日在湖北宜昌举行。在本届名人堂盛典上,共有来自全国的30位注册大师厨师进入“名人堂”尊师名录,21注册大师进入“名人堂”导师名录。

28届中国厨师节师徒传承:21注册大师进入“名人堂”导师名录

中国烹饪协会姜俊贤会长在致辞中表示,中国烹饪大师名人堂师徒传承活动的举办,旨在提倡发扬工匠精神,在全行业大力弘扬尊师、爱岗、敬业精神,培养烹饪领域的“中国工匠”。接下来,中国烹饪协会将进一步推动中国餐饮业师徒传承工作,如编撰好中国烹饪大师名人堂师徒传承族谱、深入推进中国烹饪大师名人堂师徒传承工作示范基地建设、建立全国餐饮业电子数据档案库、建设中国烹饪大师名人堂心连心工程,力争通过上述努力,使名人堂工作成为弘扬行业正能量、引领行业发展的精神高地。

在活动上,主办方还举行了隆重的中国烹饪始祖伊尹揭幕及礼敬仪式、弟子拜师仪式及尊师与导师按手印仪式、中国烹饪协会副会长、中国烹饪大师名人堂师徒传承工作指导委员会副主任兼秘书长李春祥还向太太乐公司颁发了“中国烹饪大师名人堂师徒传承培训基地(南方)”匾牌仪式。尊师代表崔玉芬、导师代表周元昌、弟子代表毕爱雷分别代表尊师、导师与弟子发言。

名人堂活动除了在推动中国餐饮业的师徒传承工作中发挥着无可却带的影响,也在影响着相关行业,中国鲜味科学教父、太太乐创始人、董事长荣耀中在名人堂活动上被中国烹饪协会授予“鲜味科学荣誉尊师”称号并进入名人堂。

中烹协方面认为,近年来,上海太太乐食品有限公司在培养鲜味科学研究人才方面孜孜以求,为中国调味料的发展培养了大量的“徒弟”人才,这一点恰好与中国烹饪大师名人堂推动中国餐饮业师徒传承工作的精神相一致。为中国餐饮行业上游食品工业树立了行业标杆。

出席活动的中国商业联合会副会长傅龙成表示,中国烹饪大师名人堂师徒传承活动是一项极具开拓性与创新性的活动,正在中国餐饮业凝聚起一股巨大的正能量,相信通过中国烹饪大师名人堂活动的开展,今后将激励更多的中国烹饪大师们广聚英才、培养更多的传承弟子,使具有五千多年悠久历史与灿烂文化的中国烹饪不断得到继承、丰富与发扬,这对于增强全行业的凝聚力、促进全行业健康可持续发展将起到非常积极的推动作用

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