首批22位中国烹饪大师成为名人堂成员

2022-04-25 09:37

备受海内外中餐厨师关注的中国烹饪大师师徒传承名人堂”日前在第27届中国厨师节上隆重启动,22位到场的首批中国烹饪大师名人堂成员成为重庆厨师节首日诸多活动中一道亮丽风景。十一届全国政协经济委员会副主任、商务部原副部长张志刚,中国烹饪协会会长姜俊贤和22位元老级注册中国烹饪大师及其弟子们莅临本次活动,鉴证中国烹饪大师名人堂师徒传承的盛典。

首批22位中国烹饪大师成为名人堂成员

姜俊贤会长在致辞中表示,为弘扬中华饮食文化,构建中餐烹饪技艺传承体系,规范中国烹饪大师师徒传承制度,中国烹饪协会决定自2017年起设立中国烹饪大师名人堂,并编制师徒传承名录,目的就是要进一步总结当代中国烹饪大师精湛技艺,建立中餐烹饪技艺传承的规范体系,倡导师徒传承领域的正能量,弘扬中国烹饪大师“工匠精神”,树立中国烹饪大师的学习榜样,提高中国烹饪大师的社会地位。

作为我国餐饮业的国家级行业组织,中国烹饪协会自1987年成立以来一直坚持“继承、弘扬、开拓、创新”的指导方针,以研究各地区饮食文化、烹饪技法,弘扬、传承中国烹饪文化与技艺为己任,持续为弘扬中华饮食文化,提升中国烹饪技艺水平而努力。张志刚副部长表示,师徒传承是一种文化的延续,传承着技艺,传承着价值观、传承着一种精神。在本届厨师节召开前,中国烹饪协会确立了我国古代开国名相、厨圣伊尹为烹饪始祖,厨师行业不仅有了自己的节日,而且有了被业界广为推崇的厨圣,使厨师节的内涵更加丰富多彩。盛典现场,全体参会人员起立向“中华烹饪始祖”伊尹献上敬意。

来自福建厦门71岁的元老级注册中国烹饪大师童辉星,作为首批名人堂尊师代表发言表示:“感谢中国烹饪协会为弘扬中国烹饪文化、传颂优秀烹饪人才、培育烹饪匠人所付出的辛勤和智慧,感谢协会为中国厨师搭建的精神殿堂。作为首批加入中国烹饪大师名人堂的尊师,我们倍感责任重大,但我们有信心、有决心继续言传身教、率先垂范,毫无保留地传、帮、带,努力做好自己徒弟和事业后辈厨艺厨德的榜样。”

中国烹饪协会秘书长佟琳在“中国烹饪大师名人堂师徒传承鉴证盛典”上宣读了首批中国烹饪大师名人堂尊师的名单。他们是:北京王义均、艾广富,天津白庆华,河北靖三元,山西方明锁,辽宁金立新、刘敬贤、戴书经,吉林张世全,黑龙江盛英杰、张志斌、张汝才,上海李耀云、葛贤萼,江苏高浩兴、居长龙、潘镇平、徐永珍、刘锡安,浙江甘端华,安徽鲍庆福,福建童辉星,江西黄正晖,山东颜景祥、高炳义,河南吕长海,湖北杨同生、孙昌弼,湖南王墨泉、许菊云,广东黄振华,海南何子桂,广西何逸奎,四川蓝其金、王开发,云南王黔生、陆发荣,青海范增福,新疆朱云显、张元松,贵州黄纯红。

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