2021-06-04 16:56 发布于新东方烹饪学校
圣罗勒(Holy basil)不像卤汁里的甜罗勒,也不像你用来给一碗热气腾腾的炒河粉(pho)调味的泰国草药。这种绿叶植物,又名 零陵香,荷力罗勒,九层塔,神圣罗勒,原产于东南亚。它在印度医学界有着悠久的历史,可以用来治疗多种疾病,从眼睛疾病到癣。
从叶子到种子,圣罗勒被认为是身体,思想和精神的补品。针对不同的情况,建议采用不同的部位:
(1)用它的鲜花治疗支气管炎。
(2)用这些叶子和种子,加上黑胡椒,治疟疾。
(3)整个植物用于腹泻、恶心和呕吐。
(4)使用药丸和软膏形式治疗湿疹。
(5)使用酒精提取物治疗胃溃疡和眼睛疾病。
(6)用叶子制成的精油来叮咬昆虫。
许多研究支持将整个植物的圣罗勒用于人类用途及其治疗价值。营养价值也很高,因为它含有:
♦维生素A和C
♦钙
♦锌
♦铁
♦叶绿素
在服用补充剂之前,一定要和你的医生谈谈。像许多补充剂一样,圣罗勒并没有被批准作为一线治疗。它也可能与你正在服用的药物相互作用。
1、减轻压力和焦虑
罗勒植物的所有部分都起着适应原的作用。适应原是帮助你的身体适应压力和促进心理平衡的天然物质。适应原的概念是一个整体的方法。但是科学研究表明,圣罗勒具有药理学特性,可以帮助你的大脑应对多种压力。
压力的来源可能是:
♦化学的
♦身体的
♦传染性
♦情感的
在身体压力的情况下,众所周知,圣罗勒可以增加动物的耐力。食用圣罗勒叶提取物并经历环境诱导的应激情景的动物显示:
♦新陈代谢增强
♦缩短游泳时间
♦减少组织损伤
♦在嘈杂的环境中降低压力水平
人类和动物研究能减少:
♦压力
♦性问题
♦睡眠问题
♦健忘
♦疲惫
根据《阿育吠陀与中西医结合杂志》,圣罗勒的抗抑郁和抗焦虑特性与安定和抗抑郁药物相当。这些研究检查了树叶。一项研究发现,每天服用500毫克(mg)的圣罗勒提取物的人感到更少的焦虑、压力和抑郁。人们也感到更具社交性。
阿育吠陀的从业者建议喝圣罗勒的叶子作为茶使用。因为它不含咖啡因,所以没关系,甚至建议每天饮用。喝茶的行为可以是仪式性的,就像瑜伽一样让人平静。它能培养清晰的思想、放松和幸福感。
但是如果你不喜欢罗勒的苦味和辛辣味,你可以用药片或酒精提取物来补充。服用天然草药时,污染的风险较小。
摘要
圣罗勒已经被证明具有抗抑郁和抗焦虑的特性,类似于抗抑郁药物。研究表明,它可以帮助人们感觉到更多的社交和更少的焦虑。
2、刺激和激活你的身体
圣罗勒也富含抗氧化剂,帮助你的身体排毒。可靠来源的研究表明,圣罗勒可以保护你的身体免受有毒化学物质的侵害。它还可以通过减少癌细胞的生长来预防癌症。
3、预防感染和治疗伤口
从它的叶子中提取的提取物被认为可以提高伤口的愈合速度和力量。圣罗勒是:
♦抗菌的
♦抗病毒的
♦抗真菌
♦消炎
♦止痛药
有些人甚至在手术后使用圣罗勒来治疗和保护他们的伤口。圣罗勒增加你的伤口的断裂强度,愈合时间和收缩。断裂强度指的是伤口在破裂前所承受的压力或重量。
研究表明,圣罗勒可以治疗感染和伤口,例如:
♦口腔溃疡
♦瘢痕疙瘩
♦隆起的疤痕
♦痤疮
4、降低你的血糖
如果你有糖尿病前期或2型糖尿病,圣罗勒植物的所有部分都可以帮助降低你的血糖。动物和人体试验表明,圣罗勒有助于预防糖尿病症状,如:
♦体重增加
♦高胰岛素血症,或血液中胰岛素过多
♦高胆固醇
♦胰岛素抵抗
♦高血压
在这些研究中,服用罗勒提取物的老鼠在30天后血糖下降了24%。在饲喂罗勒叶粉一个月后,大鼠血糖也有所下降。
在你的饮食中添加圣罗勒之前,先和你的医生谈谈。如果你已经在服用控制血糖的药物,它可能会降低你的血糖水平。
5、降低你的胆固醇
因为圣罗勒的目标是代谢压力,它也可以帮助减肥和胆固醇水平。动物研究发现,兔子吃新鲜的罗勒叶后,脂肪分子发生了显著变化。他们的“坏”胆固醇(LDL胆固醇)较低,“好”胆固醇(HDL胆固醇)较高。
一项动物研究发现,圣罗勒(丁香酚)中的油能降低压力引起的胆固醇水平。在吃了圣罗勒叶粉后,患有和不患有糖尿病的大鼠肾脏、肝脏或心脏中的总胆固醇都降低了。
6、缓解炎症和关节疼痛
想象一下,喝一杯用圣罗勒叶制成的茶,可以缓解压力、焦虑和炎症。作为一种具有抗炎和抗氧化特性的适应剂,圣罗勒提供了所有这些好处。它甚至可以帮助患有关节炎或纤维肌痛的人。
7、保护你的胃
圣罗勒可以抵消应激性溃疡的影响。它通过以下方式自然增强胃的防御力:
♦减少胃酸
♦粘液分泌增加
♦粘液细胞增多
♦延长粘液细胞寿命
许多治疗消化性溃疡的药物都有副作用,会使一些人感到不适。圣罗勒可能是一个更好的选择。一项动物研究表明,200毫克的罗勒提取物可以显著减少三分之二动物的溃疡数量和溃疡指数。
摘要
圣罗勒已经被证明可以通过多种方式促进身体健康。它可以帮助防止感染,降低血糖,降低胆固醇,减轻关节疼痛,保护你的胃。
给你的自我保健添加圣罗勒
圣罗勒萃取物的补充物有药丸或胶囊形式。建议的剂量范围为每天300毫克至2000毫克,用于一般预防目的。当用作治疗时,推荐剂量为600毫克至1800毫克,一天中分多次服用。植物的所有部分都可以用于补充剂和局部软膏。
罗勒精油是从植物的叶子和花中蒸馏出来的。
你也可以用叶子、花或干叶粉来制作圣罗勒茶。这种草药也可以用来制作新沏茶,方法是在一杯开水中放入2-3茶匙的罗勒,让它浸泡5-6分钟。
虽然有些人生吃树叶,但也常用于烹饪。圣罗勒又辣又苦。
摘要
有很多方法可以将圣罗勒融入你的日常生活中。你可以用它烹饪做菜,或者用它泡茶。圣罗勒也可以是一种精油。
安全使用
在把圣罗勒或任何其他补充剂纳入你的饮食之前,一定要和你的医生谈谈。目前还没有足够的研究推荐用于婴儿、儿童和孕妇或哺乳期妇女。FDA不监控草药或补充剂的加工、质量、纯度和有效性。
从一个信誉良好的来源购买神圣罗勒,比如在农村,无污染环境的有机种植。生长在污染地区的圣罗勒可能含有两倍的毒性。
在人类临床试验中,没有负面的副作用报告。然而,如果你正在哺乳、怀孕或试图怀孕,你应该避免使用圣罗勒。动物研究表明,罗勒可能影响生育和刺激子宫收缩。
摘要
在人体试验中还没有报道过不良副作用,但建议你在饮食中加入圣罗勒之前先咨询医生。尽可能从信誉好的渠道购买。