菇娘（Golden Berries）是一种明亮的橙色水果，与番茄有着密切的关系。像西红柿一样，它们被一种叫做花萼的纸质外壳包裹着，在食用前必须把它去掉。

这些水果比樱桃西红柿稍小，有点像菠萝和芒果的热带甜味。许多人喜欢将其多汁的口味作为零食或沙拉、酱汁和果酱。

菇娘也被称为黄金莓、印加浆果、秘鲁地樱桃、波哈浆果、菇娘、壳樱桃、角醋栗、戈力、洋菇娘、毛酸浆 、金姑娘等等。

它们属于茄科植物，生长在世界各地温暖的地方。

这篇文章要告诉你，这些浆果的营养价值和潜在的好处。

营养丰富

菇娘的营养成分令人印象深刻。

它们含有适量的卡路里，每杯提供74卡路里（140克）。他们的大部分热量来自碳水化合物。

同样的份量也含有6克纤维——超过每日参考摄入量（RDI）的20%。

一杯（140克）的菇娘含有以下成分：

♦卡路里：74

♦碳水化合物：15.7克

♦纤维：6克

♦蛋白质：2.7克

♦脂肪：1克

♦维生素C：女性为日推荐量（RDI）的21%，男性为17%

♦硫胺素：女性为14%，男性为13%

♦核黄素：RDI的5%

♦烟酸：女性为28%，男性为25%

♦维生素A：女性为RDI的7%，男性为6%

♦铁：女性为RDI的8%，男性为18%

♦磷：RDI的8%

菇娘还含有大量的β-胡萝卜素和维生素K以及少量的钙。

摘要

菇娘富含维生素、矿物质和纤维，每杯只有74卡路里（140克）。

健康功效

菇娘含有几种可能对你的健康产生积极影响的植物化合物。

1、富含抗氧化剂

菇娘富含被称为抗氧化剂的植物化合物。

抗氧化剂保护和修复自由基造成的损害，自由基是与衰老和疾病（如癌症）有关的分子。

到目前为止，研究已经在菇娘中发现了34种对健康有益的独特化合物。

此外，在试管研究中，菇娘中的酚类化合物可以阻止乳腺癌和结肠癌细胞的生长。

在另一个试管研究中，新鲜和脱水的菇娘的提取物被发现可以增加细胞的寿命，同时防止导致氧化损伤的化合物的形成。

菇娘的果皮含有的抗氧化剂是果肉的三倍。此外，当果实成熟时，抗氧化剂的含量达到了顶峰。

2、有消炎作用

菇娘中含有一种名为anolides的化合物，它可能对人体具有抗炎作用，有可能预防结肠癌。

在一项研究中，一种从菇娘壳中提取的提取物可以减轻炎症性肠病小鼠的炎症反应。此外，用这种提取物治疗的小鼠组织中的炎症标记物水平较低。

虽然目前还没有可比的人体研究，但在人体细胞中的试管研究揭示了抑制炎症的良好效果。

3、可以增强免疫力

目前还没有关于菇娘和免疫系统功能的人体研究，但试管研究表明了一些好处。

对人体细胞的研究表明，菇娘可能有助于调节你的免疫系统。这种水果含有多种多酚，可以阻止某些炎症免疫标志物的释放。

此外，菇娘是维生素C的良好来源。一杯（140克）可提供15.4毫克这种维生素——女性的RDI为21%，男性为17%。

维生素C在健康的免疫系统反应中起着几个关键的作用。

4、有利于骨骼健康

菇娘富含维生素K，一种脂溶性维生素，参与骨代谢。

软骨的更新是骨骼的一个重要组成部分，也是骨骼的一个重要组成部分。

最近的证据表明，维生素K应该与维生素D一起服用，以达到最佳的骨骼健康。

5、可改善视力

菇娘提供叶黄素和β-胡萝卜素，以及其他几种类胡萝卜素。

水果和蔬菜中富含类胡萝卜素的饮食可以降低老年性黄斑变性的风险，而老年性黄斑变性是导致失明的主要原因。

具体来说，类胡萝卜素叶黄素是众所周知的预防眼病。

叶黄素和其他类胡萝卜素，包括玉米黄质和番茄红素，也被证明可以防止糖尿病引起的视力下降。

摘要

菇娘对你的健康可能有几个好处。它们富含抗氧化剂，具有抗炎作用，可以促进骨骼健康和视力。

潜在副作用

如果你吃未熟的菇娘可能有毒。

未成熟的菇娘含有茄碱，一种天然存在于茄果类蔬菜中的毒素，如土豆和西红柿。

龙葵碱能引起消化系统不适，包括痉挛和腹泻，在极少数情况下可能致命。

为了安全起见，只吃完全成熟的没有绿色部分的金色浆果。

此外，请记住，吃大量的菇娘可能是危险的。

在一项动物研究中，非常高剂量的冻干菇娘汁（每天每磅体重2273毫克（每公斤5000毫克））会对雄性小鼠（而不是雌性小鼠）造成心脏损害。未观察到其他副作用。

目前还没有关于菇娘对人体的长期安全性研究。

摘要

吃菇娘似乎是安全的，尽管在人类身上还没有研究。也就是说，未成熟的水果可能会引起消化不良，在动物实验中，高剂量的果汁已经被证明是有毒的。

怎么吃？

一旦去掉纸质的果皮，菇娘可以鲜食或晒干。

新鲜的菇娘可以在农贸市场和许多杂货店找到。菇娘干经常可以在网上购买。

以下是一些可以将菇娘融入饮食的方法：

（1）把它们生吃当零食吃。

（2）把它们加到水果沙拉里。

（3）把它们撒在美味的沙拉上。

（4）把它们混合成奶昔。

（5）把它们浸在巧克力酱里当甜点。

（6）把它们做成酱汁，与肉或鱼一起享用。

（7）把它们弄成果酱。

（8）把它们拌进谷物沙拉里。

（9）把它们放在酸奶和格兰诺拉麦片上。

这是一道独特的风味小吃。

摘要

菇娘是一种多才多艺的水果，可以鲜食或干食。它们为果酱、酱汁、沙拉和甜点添加了独特的风味。

总结

虽然菇娘与番茄有着密切的关系，但它们有着类似菠萝和芒果的甜味。

它们富含纤维、维生素、矿物质和有益的植物化合物，可以增强你的免疫系统、视力和骨骼。

它们最好是完全成熟的，没有任何绿色斑点。

这些美味的水果为果酱、酱汁、甜点等增添了独特的甜味。