刺茄（俗称水茄，看茄，观赏茄）是一种流行的食品和草药，早已经用于各种古老的民间医药实践。

尽管它在全世界都很常见，但许多人对它的最佳用途和安全性表示怀疑。

这篇文章探讨了你需要知道的关于刺茄的一切，包括它最流行的一些应用背后的科学。

什么是刺茄？

刺茄是一种多刺、开花的灌木，能产生大串黄绿豌豆大小的浆果，可用于各种烹饪、园艺和医药用途。

在科学上被称为茄属植物，它有很多名字，属于茄科植物。

刺茄的其他常见名称包括：

♦火鸡浆果（Turkey Berry）

♦魔鬼无花果（devil’s fig）

♦野生茄子（wild eggplant）

♦豌豆茄子（pea eggplant）

刺茄是一种生长在各种气候条件下的丰盛植物，但它在阳光充足的温带地区生长得最好。

这些植物很容易蔓延，很像杂草。因此，它们可以在世界各地找到，包括美洲、非洲、亚洲和太平洋岛屿。

因为刺茄的分布非常广泛，所以还不清楚它最初起源于哪里。然而，许多专家认为它可能原产于中美洲和南美洲。

摘要

刺茄是一种多刺的灌木，可以生产小的绿色浆果，用于各种烹饪和药用目的。

潜在的健康益处

刺茄既是一种食物，也是一种草药，可以治疗无数的身体疾病，包括高血压、消化系统问题、细菌感染等等。

然而，专注于刺茄药用特性的科学研究还是非常有限的。

也就是说，来自试管和动物研究的早期证据表明，刺茄中的特定营养成分和植物化合物可能是其许多所谓的健康益处背后的驱动力。

1、可以防治贫血

低铁是全世界最常见的营养缺乏症之一。

缺铁性贫血是一种常见的疾病，可能由于铁摄入量不足而发展。它与疲劳、头晕和呼吸急促等症状有关。

刺茄是一种特别丰富的植物性铁的来源，经常被用来治疗或预防缺铁性贫血。

尽管刺茄含有高浓度的铁，但最近的动物研究表明，它在消化道中可能没有被很好地吸收。因此，不能保证在你的饮食中添加刺茄能显著改善你的铁营养状况（3种来源）。

搭配富含维生素C的食物，如草莓、甜椒或柑橘类水果，可能有助于增加植物性食物中铁的吸收。

然而，目前还没有研究表明这种方法是否能提高刺茄治疗贫血的能力。

2、可能有助于降低血压

在美国，近50%的成年人患有高血压，这是心脏病和中风的主要危险因素。

早期研究表明，刺茄中的化合物可能是一种天然的降血压方法。

刺茄含有多种独特的化合物，如没食子酸和阿魏酸，在试管研究中显示出很强的抗氧化和抗炎作用。

此外，一项动物研究发现，刺茄提取物能显著降低高血压大鼠的血压。

不过，目前还没有研究可以确定刺茄是否有助于降低人体血压。因此，无法保证具体结果。

3、可以促进健康的免疫功能

试管研究表明，刺茄具有强大的抗菌特性，可以通过多种方式促进健康的免疫功能。

一项研究观察到刺茄可能对单纯疱疹病毒有效。

刺茄的抗菌特性也被发现有助于保持伤口清洁，帮助愈合伤口和溃疡。

尽管这一初步数据是有希望的，但还需要更精心设计的人体研究来确定刺茄是否能可靠地用于促进人体健康的免疫功能。

摘要

早期研究表明，刺茄可能有助于预防贫血，降低血压，提高免疫力，但还需要更多的研究。

安全预防措施和可能的副作用

刺茄植物的所有部分，包括它的根、茎、叶和果实，在全世界都被用于医药和烹饪目的。

水果通常在油或酥油中油炸，然后全部食用，而叶、茎和根则可以晒干后作为粉末、茶或酊剂食用。

虽然刺茄经常被使用并且被普遍认为是安全的，但是在评估其确切剂量和摄入后可能产生副作用的风险时，还缺乏强有力的数据。

刺茄和茄属蔬菜属于同一科植物，包括土豆、辣椒、西红柿和茄子。

像其他夜来香一样，刺茄含有一类叫做糖类生物碱的化合物。当大剂量摄入糖类生物碱时，会引起不良的消化和神经症状，如恶心、胃痛、腹泻、头晕和神志不清。

刺茄中糖类生物碱的浓度随着植物的成熟而自然下降。因此，人们认为只吃完全成熟的刺茄更安全。

也就是说，某些人可能比其他人对糖生物碱的作用更敏感。如果你有过难以消化夜莺的病史，刺茄可能不是你的最佳选择。

在怀孕或哺乳期的妇女中，没有可靠的科学证据证明刺茄的安全性。

然而，在一些国家，如加纳，孕妇和哺乳期妇女食用生刺茄来改善铁的状况和促进泌乳，这是一种常见的做法。

然而，由于缺乏研究，而且有毒的浆果和无毒的浆果很难区分，所以最好在饮食中添加刺茄之前咨询你的医生，尤其是当你怀孕、哺乳或有任何潜在的疾病时。

摘要

刺茄对大多数人来说是安全的。然而，它含有一种潜在的有毒物质，如果你摄入过多，可能会使你生病。

总结

刺茄因其独特的营养和药用特性而在世界各地广受欢迎。它与茄子、西红柿、辣椒等其他常见蔬菜同属一科。

刺茄用于治疗多种疾病，包括高血压、伤口、贫血、细菌和病毒感染。然而，支持其有效性的现代研究大多局限于试管和动物研究。

大多数人可以安全地食用刺茄，但在食用前一定要确保它已经成熟，因为未成熟的刺茄会导致神经系统和消化系统的负面症状。

由于缺乏研究，你应该先咨询你的医疗保健提供者，然后再将刺茄添加到你的健康和健康程序中，特别是如果你有任何潜在的医疗条件。