“食品冲击（Food Shocks）”一词是指由于突然的极端气候事件或地缘政治危机而导致的收成或牲畜损失。塔斯马尼亚大学（University of Tasmania）最近进行的一项由自然可持续发展（Nature Sustainability）出版的研究证实，在许多方面，人们已经将这一现象视为一种明显现象：食品冲击的频率正以十年为单位增加。这项研究对134个国家53年的农业食品生产进行了分析，得出的数据证实，事实上，随着时间的推移，食品冲击越来越频繁，受影响最严重的地区是南亚。

哥伦比亚大学这一次的另一项研究将气候变化、食物冲击和疾病联系起来，研究人员发现严重的干旱有可能引发新的艾滋病毒感染。在莱索托的城市地区，这项研究的重点是干旱，这与女性性工作者人数增加近五倍以及随之而来的病毒增加有关。由于气候变化，导致收成或牲畜头部损失的自然灾害越来越频繁，这些自然灾害正威胁着在艾滋病毒治疗方面取得的进展，艾滋病毒是非洲大陆最致命的灾难之一。

第二项研究是基于国际统计记录、主要超国家机构、政府、民间社会和其他各种组织发起的研究和测量的一系列警报中最新的一项，其中包括慢食运动（宣扬传统有机栽种法及强调美酒与美食鉴赏的农业运动或美食运动，与快餐相反）。

粮农组织在2018年底发表的一份报告《世界粮食安全和营养状况》显示，过去三年，饥饿现象有所增加，主要是由于冲突和气候变化的影响。最严重的是，这一原因产生的影响助长了一个永无止境的螺旋：气候变化促进冲突，因为它阻碍了越来越稀缺的土地和水资源的获取，从而加剧了粮食不安全。

在提交报告时，粮农组织总干事格拉齐亚诺·达席尔瓦宣布，资金不足仍然是使农业适应气候变化的主要障碍之一。世界银行估计每年的费用约为70亿美元。虽然现在的估计日期是目前（可以追溯到2010年），但从某种角度来看，唐纳德·特朗普（Donald Trump）的美国和墨西哥之间长期受到威胁的隔离墙预计将耗资约100亿美元。世界银行假设的投资必须逐年重复，这是事实，但如果我们认为这将是所有国家的投资，或者至少是那些拥有中高GDP的国家的投资，那么最终目标绝不会超出人类的能力。

因此，通过投资和改变国际政策的安排，缓解和补救由气候变化引起的“粮食冲击”所带来的社会、经济和环境后果，并努力实现这一点是迫切需要的。

同时，我们也必须一起行动，一天一天，以我们自己的小方式。慢食运动组织正与它的项目和世界活动家网络合作，为气候变化提供一个具体的答案。